北方豆腐脑汤汁的做法,需要做好这几步
BY：大叔18岁 2024-07-22 18:29:52 1404 ℃
1、制豆桨：建议你买一台豆桨机，干大豆侵泡3-4钟头（夏季），冬季泡7-8钟头，黄豆泡好后放进豆桨机内，依照设备使用说明实际操作，迅速就可以做成热豆桨了。
2、点浆：将适当熟石膏或内酯用小量调水开（黏合剂可购现有的，包裝上面有使用量表明，一般嵌缝石膏使用量为豆桨量的千分之三至五，内酯使用量为千分之一至二）放进 装老豆腐的器皿内，将煮好的豆桨趁着热（做北豆腐脑需85摄氏上下，熟石膏老豆腐要做到95摄氏上下）冲进，假如感觉豆桨与黏合剂混和不充足，冲完后马 上放勺搅拌两下（留意不可以搅过多太快，一般不需搅拌）。
3、墩脑：浆点之后，将器皿盖好，静放5——10分钟，即成细嫩爽口的老豆腐。
豆腐脑卤汁的做法
豆腐脑卤汁的做法豆腐脑还存在有卤汁这一说法？相信很多南方人看到这个就感到不可思议了，豆腐脑不是素素的、甜甜的吗？实际上，北方人爱吃的咸味豆腐脑大多都加卤汁的，与甜味豆腐脑一样，也是别有一番风味的哦。如今不少家庭煮妇都在在家自制各种美味小吃，
鸡汤豆腐脑的做法
鸡汤豆腐脑食之可口且营养价值高，深受北方人的喜爱。鸡汤豆腐脑的做法简单，爱吃的朋友不妨学着在家中自制，安全又放心。制作豆腐脑的葡萄糖内酯和豆浆的比例是3:1000。
豆腐脑的做法怎么做出新鲜好吃的豆腐脑
豆腐脑是一种高蛋白的营养食品，很多人把豆腐脑当成早餐来食用，这是非常有助于身体健康的选择。因为豆浆经过石膏做凝固的过程中使钙的含量增加了，豆腐脑是老少皆宜的美食，小编为大家带来豆腐脑的做法，大家可以在家做出新鲜美味的豆腐脑。1、选豆：大豆在
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