蒸包蓬松的技巧,家常蒸包小妙招
BY：大叔18岁 2024-08-16 04:35:11 327 ℃
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，然后倒入面粉中，和好后醒5分钟再复揉一遍，面盆盖上保鲜膜，醒发面团的过程中做馅（不喜欢放泡打粉的也可不放）。
2、芹菜摘洗干净，用开水略焯一下，过冷水，攥干水份，切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水，加姜末、盐，顺一个方向搅匀，加入芹菜末，继续顺一个方向搅匀，最后加入色拉油和香油，调匀。
4、做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，最好是发至1倍大以内
5、将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，分成14个剂子，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。
6、温水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，等5分钟后再打开锅盖。
蒸包子要多长时间_蒸包子用冷水还是热水、做法、技巧
蒸包子要多长时间很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。那么蒸包子要多长时间呢?包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起
蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀
蒸包子的技巧第一：和面擀皮食材：面粉、酵母、白糖、温水做法：1.面粉与白糖混合，酵母用温水化开2.再慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛2-3分钟；4.案板撒面粉，面团搓成长条，揪成同等大小的小剂子并按扁；5.擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔，包子发酵至约两倍大即发酵成功。
蒸包子要多长时间？蒸包子的方法与技巧
蒸包子的方法与技巧蒸包子要多长时间很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够啦。
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