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1、加入红茶。红茶中的碱性,能分解牛肉的纤维,从而缩短炖牛肉的时间,红茶具有其特殊的香气和深红的色泽,同时还有解腻的功效,加入红茶茶叶的炖牛肉,不仅清爽不油腻,而且颜色也更好看,红茶也起到了天然颜料的作用。
2、加入红酒。论起吃牛肉,牛肉在西餐中的重要地位大家都知道,红酒炖牛肉,不止软烂好吃,更加增添了葡萄酒的醇香在牛肉了,让炖出来的牛肉顿时提升了一个档次。
3、加入啤酒。如果用的牛肉含脂肪较多,还可以加少量的啤酒,这样做的目的是,有助脂肪溶解,产生酯化反应,使牛肉香嫩而不腻!
牛肉炖柿子_牛肉炖柿子怎么炖好吃
牛肉炖柿子怎么炖好吃牛肉炖柿子是一道美食来的,那么牛肉炖柿子怎么炖好吃呢?首先西红柿洗净,用开水烫一下去皮,西红柿切丁放在高压锅内,加入1个土豆,加上葱段,香叶等候牛肉。牛肉切块,冷水下锅,加葱段姜片焯水,焯水后锅内调料不要了。准备炖肉料葱段,姜片,花椒大料,红辣椒。热锅烧油少量,花椒,大料,辣椒,
牛肉炖土豆的做法_如何挑选牛肉炖土豆的食材
首先是牛肉的挑选,牛肉的营养的价值很高,是很多肉类都没有办法比拟的,含有丰富的蛋白质和微量元素,具有很好的滋补作用。
牛肉炖土豆_牛肉炖土豆怎样做好吃
牛肉炖土豆怎样做好吃牛肉炖土豆需要一定的时间才能炖好,那么牛肉炖土豆怎样做好吃呢?首先牛肉切块备用,土豆切块清水中浸泡,胡萝卜去皮切块,西红柿切成小块,洋葱掰成小块,葱洗净切成段,牛肉焯水两分钟。热油下牛肉,翻炒均匀,倒入白醋、老抽、料酒翻炒均匀。下入洋葱、西红柿、白糖、番茄沙司、黑胡椒、姜片、葱段
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