自家泡菜腌制方法,在家如何自制泡菜？

萝卜泡菜的腌制方法,四川泡菜的家常腌制的小窍门

一、萝卜条怎么泡才好吃泡萝卜条做法步骤泡萝卜条食材准备白萝卜1斤，蒜适量，小米辣适量，盐少许，白砂糖，白醋适量。方法步骤1、将萝卜去皮，切条，放入盆中，加盐浸泡;2、将腌出水的萝卜冲洗干净，放入盘中待用;3、凉白开中加入白醋，糖，蒜和小红辣椒，搅拌;4、将洗好的萝卜条放入保鲜盒，倒入调料水，盖膜，盖

辣白菜的腌制方法_泡菜的腌制方法

辣白菜的腌制方法辣白菜是很多地方都有一种泡菜，出门在外，如果懂得如何制作辣白菜，就可以解决就餐的问题，又可以品味到家乡的味道。腌菜配料：大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。制作方法：1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(

在家如何自制泡菜？泡菜的腌制方法

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。下面小编就教大家泡菜的制作方法。在家如何自制泡菜？泡菜的原汁就这样做好了。泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。

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