腌红心鸭蛋的方法,红心咸鸭蛋腌制的私家小秘方
BY：大叔18岁 2024-07-17 15:24:57 1943 ℃
1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用，一举两得。
2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准。
3、用温水化将盐化开，拿不准盐度的时候，可以尝尝盐水，齁咸的味道最好。
4、倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油，吃起来更香。
5、都处理好了之后，将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，两到三周后即可煮熟食用。
腌红心鸭蛋的方法,红心咸鸭蛋腌制的私家小秘方
5、都处理好了之后，将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，两到三周后即可煮熟食用。
咸鸭蛋比鸭蛋好 不宜吃咸鸭蛋的人
作为一种腌制食物，咸鸭蛋其色、香、味均极诱人，无论是佐餐，还是下酒，都是很美味的，尤其是流油的鸭蛋黄，让人看着都流口水。咸鸭蛋的常见是吃法是搭配绿豆粥一起作为早餐。那么咸鸭蛋有什么营养，吃咸鸭蛋好不好呢？吃咸鸭蛋要注意什么？下面和小编一起了
咸鸭蛋的选购_咸鸭蛋的存储
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。咸鸭蛋的存储咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在
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