烤肉前期怎么处理,烧各种肉前的食材处理方法

BY：大叔18岁 2024-08-17 09:19:57 1566 ℃

1、牛肉串，牛上脑1斤，牛油适量，牛肉精粉3克，护色剂0.5克，盐0.25克，鲜味宝3克，烧烤香王3克，圆葱碎10克，糖1克，十三香1克，色拉油15克，料酒2克，腌制3小时。

2、羊肉串，亚克西嫩肉粉，一勺。港阳牌烤肉粉京两勺，韩国辣椒面一把，洋葱半个，姜汁一勺。十斤肉，十三香两勺。

3、腰子：带油羊腰可选择完整烤或切半烤，都不要去油。牛腰、猪腰切条或厚片，用盐水清洗几遍济去血水。保鲜存放(或微冻)腰子无需提前腌制。

1、烤肉必点的五种食材是五花肉、牛肉、鸡翅、鸡排、肥牛卷。2、烤五花：五花肉切厚片，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片适量；3、韩式牛肉：牛肋条切厚片，加入葱丝、洋葱丝、蒜末、苹果片/梨片，生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香

烤五花肉选择优质的五花肉十分关键，太肥或者太瘦都很影响口感，所以大家在选择肉的时候要选肥瘦适中的肉，这样才能让油腻程度刚刚好，口感也更佳，那么在选择五花肉时还应该注意些什么呢？

烤五花肉串想要做得好吃就要选择品质优良的五花肉，那么五花肉应该如何选购呢？

Hash：83c996ff54b0c633c61ec621d642c12a029e6c2b

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。