炸麻酥糖怎么做,炸麻酥糖的一种方法介绍

BY：大叔18岁 2024-08-20 07:19:12 1431 ℃

1、制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。

2、制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄，吃口粘牙，过小则产品易溶化和返潮。

3、成型：以上原料就绪后，先在作台上撒一层酥屑，将酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滚筒滚薄，当中夹上酥屑将酥坯相互对折，滚薄再夹酥屑，如此反复进行七次，然后卷成细长圆条、切成小块，用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑时，将夹心的原料包入，再卷成细长圆条。

满心欢喜地把焦糖软曲奇做好，男神亦满心欢喜地收下，结果一咬，硬得像块石头！刚刷上去的好感值瞬间暴跌。那么，焦糖软曲奇怎么做才又酥又软？在面粉中筛入低筋面粉，可以中和筋度，使曲奇变得酥软。

1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。2、油酥：面粉100g、色拉油50g。3、糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。4、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。5、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。6、烤好的面粉与80g糖和30

草莓冰糖葫芦怎么做1、草莓清水冲洗，盐水浸泡10分钟，再次洗干净去蒂，沥干，用厨房用纸擦干备用。熬冰糖的时间比较长，不要着急。一手淋，一手转动签子，使草莓均匀地裹上糖浆。这样做出来的糖葫芦才会好看。糖葫芦的糖怎么熬很脆糖浆一定要熬好，熬得不好，糖葫芦会粘牙。

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