大排怎么烧又嫩又好吃,大排如何做
BY：大叔18岁 2024-08-26 02:08:30 1637 ℃
1、主要材料：大排500克。
2、将大排用冷水浸洗干净。
3、用专用工具将在大排双面敲击，使肉的化学纤维组织毁坏。
4、将敲击的大排用适当米酒、小量盐开展充足拌和。淹15分鐘上下。
5、将生鸡蛋粉碎、调均，备用。
6、将水淀粉放水调合，备用。
8、起油锅，将油烧至70度上下，随后开文火；把裹上鸡蛋液和水淀粉的大排污入油中炸至双面变黄；所有炸完后，将全部炸好的大排再次放进锅中中再炸一下；随后出锅备用。
9、将锅中油倒出，在锅中添加米酒、生抽、醋、盐、糖各适当，开展调合。
10、将炸好的大排倒进锅中，开文火煸炒匀称。随后放水至水位线与大排平。
11、大火烧至料汁浓；就可出锅享受了。
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2、将大排用冷水浸洗干净。随后放水至水位线与大排平。
教您烤猪大排骨怎么做，如何做烤猪大排骨才好吃
烤猪大排骨的特色表色红亮，肉质酥松，味道香醇浓郁，别有一番情趣。烤猪大排骨的制作要诀：1.猪大排骨的肉软厚，需要长时间的腌制方能入味，一般要腌制2～3小时左右;2.要用葱姜垫底，一般以猪排骨的面积为标准;3.炉内的温度应保持在150℃，不能过高或过低。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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3、用洋葱，黑胡椒，大蒜，大蒜切碎，一起煮，做黑胡椒酱。
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