将松茸放在开水里煮5分钟左右,然后捞出沥干水分,放在一个容器里,再撒上食盐,用保鲜膜密封放好,食用时,捞出松茸,清水冲洗若干遍即可,此方法可以保存3~5天。
![松茸9.jpg 松茸9.jpg](/uploads/images/article/2022/12/02d16f862c99c852681a1958233ab502.jpg)
松茸是什么味道
松茸的味道非常鲜美,吃起来有一股淡淡的松茸香。松茸肉质细腻、色泽温润,散发浓郁的松脂和泥土的清香,在日本韩国市场上都是非常受欢迎的。松茸它自身就带有三种香气,菌伞淡淡的松香味,菌柄香气最浓郁,菌足淡淡的甜味。
![松茸17.jpg 松茸17.jpg](/uploads/images/article/2022/12/d15a5805942708e1707e75207e37c114.jpg)
松茸为啥贵
1、采摘难
人们称松茸为森林里的“精灵”,是因为它的品行。松茸只生长在高海拔的原始森林里,有一点重金属污染的环境它都不屑一顾。这意味着采摘松茸,没有捷径可言,必须人工,翻山越岭,在草丛和树木间细细寻找。
2、产量少
松茸对环境要求高,像是有污染、雨水少、温度过高或过低时,它都不会长,甚至没有多年生松、栎树的环抱它不长。只有阳光、温度、雨水甚至土壤环境达到了它的严苛要求,它才会悄悄露头。如此一来,全国适合它生长的环境有限,松茸的产量就很有限。
3、营养丰富
除了上述这几点外,松茸的营养价值非常高,要远超其他菌类,还有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等多种营养物质,适当的吃,不仅能起到抗氧化,还能提高免疫力,怪不得人们称呼松茸为“菌中之王”,确实有道理。
4、不能人工种植
这接下来要说的也是比较扎心的一点,就是现在的技术还达不到人工养殖松茸,起原因就是松茸菌丝的形成需要50年以上,一个小小松茸,要再土壤下生长5年以上,方得一口鲜。而一旦松茸从土壤里冒出头来,7天之内就迅速衰老。采松茸的人,靠经验、靠运气,也要与时间赛跑,赶在松茸开伞之前找到它。这样严苛的生长,迄今为止,还不能人工种植。
5、保鲜难
最后要说的就是保存的问题了。新鲜采下的松茸,几个小时就会变色变质,味道和价格都大跌,这样一来,保存和运输都不易。刚采下来,要用白菜叶子包裹,菜叶上洒水,低温阴凉可以保鲜不超过48小时,保鲜膜包裹后放入冰箱,可保存不超过4天。若要长途运输,需要经过严格的分级体系和专业的预处理。可以想象,餐厅里一份昂贵的松茸,背后是松茸5年的生长和7天之内多少人与时间赛跑得来的。
这样清洁冰箱更轻松哦!
怎样给冰箱“大清洗”冬天因为气温低,所以食物放在外面也能暂时保鲜一段时间不会变质,因此在冬天选择对冰箱进行一次彻底的清洗还是非常合适的。很多用户习惯一年才清洁一次冰箱,建议最少3个月左右清洗一次,而到年底是可以选择大清洗一次,平常主要是简单的擦洗和除霜,省得冷冻室一打开就发现全是厚厚的霜,对食物的保鲜和冰箱的使用都很不利。
没有冰箱怎么保存松茸
将松茸放在开水里煮5分钟左右,然后捞出沥干水分,放在一个容器里,再撒上食盐,用保鲜膜密封放好,食用时,捞出松茸,清水冲洗若干遍即可,此方法可以保存3~5天。松茸是什么味道松茸的味道非常鲜美,吃起来有一股淡淡的松茸香。松茸肉质细腻、色泽温润,散发浓郁的松脂和泥土的清香,在日本韩国市场上都是非常受欢迎的
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