一斤左右的腊肉怎么做,一斤左右的腊肉的做法

BY：大叔18岁 2024-08-17 18:04:43 1343 ℃

1、制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

2、材料：猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

3、先用喷枪把猪皮涂黑，然后泡在冷水中。

4、然后在冷水中浸泡，用刀将黑色物质刮掉一段时间。

5、将盐和胡椒粉一起搅拌，煎至有胡椒粉的味道，有点发黄。

6、把胡椒粉从锅里拿出来，在机器里打碎。

7、将猪肉条放入锅中，加入适量生抽。

8、加入适量的糖、适量的胡椒、适量的盐及适量的胡椒粉、适量的白酒。

9、然后带上塑胶手套带抓匀，让调料入味。

10、腌制一周。

11、最后，将肉条挂在钩子上，在户外晒干约半个月。

腊肉腊肠的家常做法其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢！腊肉或腊肠和杏鲍菇一起炒特别好吃！放入青红椒，继续炖5分钟即可出锅～腊鱼吸收了五花肉的油脂，五花肉吸收了腊鱼的香气，丰满润泽，香而不腻，非常好吃！

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