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小苏打。准备食用小苏打和干竹笋,将干竹笋剪成两段,在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水搅匀,放入干竹笋。将大碗套入食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子压住。泡发4小时,将泡软的竹笋洗干净,撕成条放入大碗中,加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时即可。
小苏打是什么物质
小苏打一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。钠离子为人体正常需要,一般认为无毒。但过量摄入,可能会造成碱中毒。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
泡竹笋的正确方法
泡竹笋需要用到的食材有:新鲜的竹笋、适量的花椒、适量的姜、干辣椒、草果、蒜、食用盐、白酒。方法如下:
1、将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳,然后洗干净,再用开水煮6到10分钟,起锅后用冷水漂一整天,然后就可以待用了。
2、把开水倒入泡竹笋的塑料桶内,再放入适量的花椒、干辣椒和食用盐,等到水凉了以后再放入适量的姜、草果和蒜。
3、把竹笋经过初加工后,再放进配置好的塑料桶内。
4、最后再加上少许的食用盐和白酒,盖上瓶盖放置一个礼拜左右就可以食用。
泡干竹笋用小苏打还是用碱呢
准备食用小苏打和干竹笋,将干竹笋剪成两段,在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水搅匀,放入干竹笋。小苏打是什么物质小苏打一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
什么是小苏打粉,小苏打的妙用有什么小苏打粉有什么用途
一、小苏打的妙用1、小苏打可以用来制作汽水饮料。2、小苏打可以用来制作灭火器。3、用小苏打洗碗,既能把油污洗得干干净净,而且不伤手。除了瓷器之外,用小苏打来清洁不锈钢、铜锅或铁锅等材质的用品,也能光亮如新。4、热水壶壶胆中的水垢也能用小苏打
小苏打粉的妙用_小苏打粉是什么
小苏打粉是什么小苏打粉的用途比较多,具体来说小苏打粉是什么来的呢?小苏打粉主要成分为碳酸氢钠,俗称小苏打,碳酸氢钠有弱碱性,为吸收性抗酸药。内服后,能迅速中和胃酸,作用迅速,且维持短暂,并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用,常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用,使用过多会使食品有碱味。市
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