鱼胆中毒是指食鱼胆而引起的一种急性中毒。日常吃的青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼以及绍鱼等，其鱼胆都有一定的毒性。鱼胆的毒性主要为胆汁成分对人体细胞的损害作用及所含组织胺类物质的致敏作用。鱼胆不论生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量与鱼胆的胆汁多少有关。
鱼胆中毒饮食宜忌
饮食适宜：1、宜吃新鲜蔬菜水果2、宜吃柔软、易消化的食物3、宜吃具有清热、解毒功效的食物宜吃食物宜吃理由食用建议桂圆桂圆富含丰富的维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的，烟酸有保护心肌细胞的作用，适合中毒患者食用一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱的老年人，上火发炎者禁忌食用小白菜小白菜含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，有助于中毒的患者调养身体可常吃，每周3-5次红枣大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物、毒物对肝脏的损害一般人群均可食用，每天5-7颗，有肝炎的患者慎食饮食禁忌：1、忌吃油炸或过于油腻的食物2、忌吃过咸的食物3、忌吃油腻味厚的食物忌吃食物忌吃理由忌吃建议奶酪奶酪时浓缩的牛奶，蛋白质、脂肪的含量很高，会加重心脏的负荷治疗期间禁忌食用辣椒辣椒富含生物碱，不利于受损组织的修复，治疗期间应少吃食用辣椒会引起头昏、口腔和腹部灼热，中毒的患者胃肠虚弱，禁忌食用咸肉咸肉由食盐腌制而成，含有的钠离子丰富，会增加血液中血容量，加重心脏负荷，中毒患者心功能较差，不适合食用腌制品禁忌食用，治疗期间应控制食盐摄入量鱼胆中毒饮食原则
1.鱼胆中毒,食疗方：
1).要求一般食物即可,少用油煎,刺激性食物.补充些蔬菜水果，多喝水很有必要的，进行户外运动，增加抵抗力,还有注意保暖.
2).银花、生甘草、苏叶、积实、厚朴、半夏、陈皮。
3).黄疸,尿少者可用大黄、桅子、茅根、黄柏、茵陈、泽泻等以清热凉血,，利水退黄。
鱼胆中毒一般护理
①保持乐观愉快的情绪。长期出现精神紧张、焦虑、烦燥、悲观等情绪，会使大脑皮质兴奋和抑制过程的平衡失调，所以需要保持愉快的心情。
②生活节制注意休息、劳逸结合，生活有序，保持乐观、积极、向上的生活态度。做到茶饭有规律，生存起居有常、不过度劳累、心境开朗，养成良好的生活习惯。
③合理膳食可多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配，食物品种多元化，充分发挥食物间营养物质的互补作用。
鱼胆中毒常见检查
| 尿常规, | 其他 | 泌尿 保健科 | 常用于泌尿系... |
| 肾功能, | 血液血管 其他 | 肾 保健科 | 肾功能检查是... |
| 肝功能, | 血液血管 肝 | 肝病 | 肝功能是反映... |
| 心电图, | 心脏 | 保健科 | 目的是通过心... |
对一般病例的检查专案以检查框限“A”为主;对难以确定诊断、需要排除合并其他病变者，检查专案可包括检查框限“A”、“B”和“C”。
1、血常规,、尿常规,。
2、心电图,检查。
3、肝功能、肾功能检查,。
鱼胆中毒就诊指南针对鱼胆中毒患者去医院就诊时常出现的疑问进行解答，例如：鱼胆中毒挂什么科室的号？鱼胆中毒检查前的注意事项？医生一般会问什么？鱼胆中毒要做哪些检查？鱼胆中毒检查结果怎么看？等等。鱼胆中毒就诊指南旨在方便鱼胆中毒患者就医，解决鱼胆中毒患者就诊时的疑惑问题。
鱼胆中毒诊疗知识
就诊科室：消化内科,急诊科,治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（3000 —— 8000元）治愈率：治疗周期：治疗方法：药物、催吐、洗胃、导泻、透析治疗,鱼胆中毒一般治疗
目前尚无特效治疗方法，主要是中毒的一般治疗及对症治疗。主要针对临床症状、体征以及肝、肾功能损害作出相应治疗。
1、病人发病后就趁早，主要为急性胃肠炎症状，未出现肝、肾功能损害，则以抗炎，保持水、电解质平衡，纠正脱水,、酸中毒处理，改善营养状况及其他对症治疗。予甲基强的松龙80mg静滴1次/d予奥美拉唑抑制胃,酸分泌，保护胃黏膜以预防和治疗上消化道出血,。
2、有黄疸,、肝区叩痛及肝功能损害者，给予清肝、利胆、护肝治疗。保护肝肾功能口服或静脉,注射葡萄糖肝泰乐及大量维生素C,等保肝药物。
3、有少尿,、无尿,、浮肿、腹水,及肾功能损害明显者，在支持对症治疗的同时，采用结肠,透析及腹膜透析，直到症状消失，肾功能恢复正常为止。重症使用肾上腺,皮质激素。
4、鱼胆中毒,抢救成功的关键在于对严重并发症的积极处理，维护脏器功能，防止多器官功能衰竭的发生是治疗成功的关键急性肾衰是其常见严重并发症之一。
5、血液灌流联合血液透析抢救各种急性重度中毒，可清除血液中脂溶性及血浆蛋白结合率高的毒物，可超滤脱,水，纠正水电解质酸硷失衡，对于维持生命体征及机体内环境稳定具有重要意义。
鱼胆中毒辨证论治
中药治疗：
1)银花、生甘草、苏叶、积实、厚朴、半夏、陈皮。
2)黄疸,尿少者可用大黄、桅子、茅根、黄柏、茵陈、泽泻等以清热凉血,，利水退黄。
因中毒发病的早期有剧烈腹痛,、呕吐,、黄疸,，所以要注意与胆石症鉴别。
鱼胆中毒预防
预防
本病目前无特殊解毒药物，应重在预防，得病后采取综合治疗，治疗重点在于防治急性肾功能衰竭，早期透析治疗。告诫人们应避免生食鱼胆，得病后应尽快到医院诊治。
我国一些地区民间常有吞服鱼胆治疗治疗某些疾病的习惯，认为有“清热解毒”、“明目”、“止咳平喘”等功能。因此，应向群众宣传鱼胆有毒的知识及危害性，不要滥吞食鱼胆治疗某些疾病。
鱼胆中毒并发症
常见并发症：血尿,黄疸,
1、少尿,、血尿,、蛋白尿,、腰痛等泌尿系统症状。
2、可出现肝大、急性胰腺炎,、黄疸,、肝区压痛,、颜面浮肿。
3、血肌酐、血尿素氮,升高。
4、尿常规,正常。
5、血肌酐、尿素,氮恢复正常。
鱼胆中毒病因
病因
鱼胆汁中含有鱼胆毒素如组胺类、氰化物及胆酸等物质、生食、熟食均有毒性。有人用生吞鱼胆来治疗眼,病、高血压,或慢性支气管炎,等，因为民间认为鱼胆有、清热、解毒、明目作用。中毒原因多为过于相信鱼胆的药理作用而食用，因而引起急性鱼胆中毒,。鱼胆中毒是比较特殊的中毒现象，成人食用1.5kg重的鱼胆就可以引起不同程度的中毒。按南京中医学院编著的中药学规定，青鱼胆用量为1～2.5g，但一般大鱼胆即使半个也远远超过此量。小儿服2个，大人服8～13个可致死亡。
鱼胆中毒症状
典型症状：胃肠道症状：腹痛、恶心、呕吐和腹泻；肝肾损害表现：肝区疼痛、肝大、黄疸、血清转氨酶升高；镜下血尿、蛋白尿、少尿和无尿、全身浮肿、肾区疼痛等。心脏、神经损害表现：低血压和休克、心电图可有不同程度的房室传导阻滞，头昏、头痛、烦躁不安、重者可有神经麻痹、昏迷、抽搐。
相关症状：肚子疼,胃肠道症状,水肿,青红肤色,尿蛋白,
一、症状
起病较急，多在服鱼胆后1～3小时发病。鱼胆中毒后主要经过5期：
潜伏期：约2-5d;胃肠炎期：有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;呕吐较重，多者每日可达30次以上，吐出食物甚至胆汁，有时可带血。腹痛多为阵发，位在上腹部，并不太重。腹泻较轻，呈不消化便。
假愈期：上述胃肠炎症状，常在一日内自愈，患者此时并无不适或仅有轻微乏力、纳差;肝、肾、心损害。
恢复期：患者不但有胃肠炎、肝损害等，尤为突出的是急性少尿型肾衰，鱼胆中毒无特效解毒剂，主要是对症治疗。
尸检主要表现为胃及空肠上段粘膜水肿、出血、肝细胞混浊肿胀及变性，肾小管变性、坏死，肾乳头及肾盂出血。心、肺、脑均有水肿。
就诊科室：消化内科,急诊科,
治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（3000 —— 8000元）
治愈率：50%
治疗周期：7--21天
治疗方法：药物、催吐、洗胃、导泻、透析治疗,
相关检查：尿常规,肾功能,肝功能,心电图,
常用药品：肝泰颗粒,肝泰颗粒,