麦胶性肠病介绍
麦胶性肠病（gluten-induced enteropathy）又称乳糜泻（coeliac disease）、非热带性脂肪泻（nontropic sprue），在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见。男女之比为1∶1.3～2.0，女性多于男性，任何年龄均可发病，发病高峰年龄主要是儿童与青年，但近年来老年人发生本病的人数在增多。
牛板筋介绍
牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
一、麦胶性肠病是怎么引起的本病与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麦胶（gluten）可能是本病的致病因素，故最近将本病病名直接改为麦胶性肠病，并认为发病机理是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。1、本病患者对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常
内镜及内镜下取材活检取得病理学证据是诊断麦胶性肠病的重要方法之一，活检部位建议取十二指肠远端，至少获得四个相关活检标本，包括十二指肠近端的活检，以提高诊断率。
一、轮状病毒性肠炎的症状是什么1.婴幼儿患者潜伏期为24～72h，起病多急，呕吐常为首发症状，伴有腹泻1天数次不等，多为大量水样便，黄绿色，有恶臭，可有少量黏液，无脓血。可呈假性霍乱腹泻。患者有低热，很少超过38℃。发病初期多数伴有流涕，喷嚏与轻咳。半数以上的患儿有不同程度的脱水与酸中毒，
一、轮状病毒性肠炎是由什么原因引起的（一）发病原因轮状病毒属于呼肠病毒科，为双链RNA病毒，直径约为70nm，呈球形。电子显微镜下轮状病毒有独特的形态，如车轮状，故名。其两层外壳包裹着中心的蛋白核心，外层壳体呈轮缘状，环绕核心基因编码蛋白。
一、轮状病毒性肠炎的致病原因1、饮食不当：如吃得太多、太油、太冷，频繁地调换新食品，或吃了腐败变质有细菌、毒素污染的食物等，容易引起轮状病毒性肠炎。2、不良刺激：受凉、过热、精神情绪不佳，或过分紧张或受惊吓，也会引起轮状病毒性肠炎。3、水土
三、病毒性肠道感染的临床表现(一)呼吸道感染埃可病毒及柯萨奇病毒的很多型均可引起，以上呼吸道感染为常见，也可引起婴儿肺炎等下呼吸道感染。
患有轮状病毒性肠炎的小儿暂停乳类及双糖类食物，不要吃不洁食品。母乳中存在特异性轮状病毒IgA，母乳喂养婴儿少得或不得轮状病毒性肠炎，故婴幼儿提倡母乳喂养。