野鸭
野鸭具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢之功效。野鸭常用于水肿、虚弱浮肿、身体虚弱、病后体虚、营养不良。一般人都可食用野鸭。
野鸭的做法大全(1种做法)
野鸭详细信息
别名：大绿头、大红腿鸭、大麻鸭
功效：滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、补虚劳、止咳化痰、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、滋五脏之阴、清虚劳之热、除痨热骨蒸
用于：水肿、虚弱浮肿、身体虚弱、病后体虚、营养不良
适宜：一般人群均可食用。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。
100克野鸭的营养成分
野鸭搭配与相克
野鸭不能和什么一起吃？野鸭和什么一起好吃？