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糯米粉怎么做汤圆 怎么用糯米粉做汤圆 做汤圆用什么糯米粉好
怎么用糯米粉做汤圆
一、纯糯米粉汤圆
材料：糯米粉，热水。大概是2:1的比例。
做法：
1、糯米粉放入盆中，多次少量倒入适量热水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻。
tips:热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。如果嫌搓汤圆麻烦，可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
二、花生黑芝麻汤圆
材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。
做法：
1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。黄油隔水融化。
2、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
3、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。
4、再加入花生碎，拌匀，成团。
5、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。
6、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。
7、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。
8、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。
三、南瓜黑芝麻汤圆
材料：糯米粉100g，南瓜泥110g左右，黑芝麻粉50g，绵白糖35g，猪油35g。
做法：
1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀，再将融化的猪油加入混合均匀，放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成10等份圆球状内馅备用。
2、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。
3、从揉好的糯米团中捏出1小块面团(约15g左右)压扁，煮一锅水，将压扁的小糯米团煮熟。
4、捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团，揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉。
5、面团搓成条，分割成10等份，分别搓圆，然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。
四、香菇鲜肉汤圆
材料：水磨糯米粉250克，鲜肉馅250克，热开水120克。五花肉250克，鲜香菇3朵，葱1根，鸡蛋1个，青花椒粉1克，草果粉1克(可选)，大料粉1克，姜粉1克，盐2克，料酒5克，鸡精1克。
做法：
1、将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
2、带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子，放在平底盘中，入冰箱冷冻1小时，冻的略微硬点。
3、将糯米粉放在盆中，冲入热开水，用筷子搅拌成絮，用手和成面团。
4、案板上撒上糯米粉，将面团放上，搓成条，切成每个10克左右的小剂子。
5、将小剂子按扁,包入汤圆馅，再收口,然后在手心搓圆即可。
做汤圆用什么糯米粉好
水磨糯米粉更好。
水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充 后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。而如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越"硬"，易定型。
怎么鉴别：大家在购买的时候，要看清楚是不是水磨糯米粉。水磨糯米粉的色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味为最佳。
水磨糯米粉做汤圆的技巧
1、在和水磨糯米粉的时候，注意和均匀。因为如果不均匀，很容易影响口感。一旦和均匀的，包汤圆是非常顺利的。
2、在包汤圆的时候，最好是趁面团有点热的时候包，因为这时候最容易包汤圆，而且不容易破馅。
3、煮汤圆的水要多一点，因为包好的汤圆中，因为含有水磨糯米粉，因为会吸水。因此，加多一点水煮，才是真正的汤圆糖水。
怎么用糯米粉做汤圆 做汤圆用什么糯米粉好
怎么用糯米粉做汤圆一、纯糯米粉汤圆材料：糯米粉，热水。大概是2:1的比例。做法：1、糯米粉放入盆中，多次少量倒入适量热水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。3、
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水磨糯米粉怎么做汤圆
水磨糯米粉怎么做汤圆很多妈妈们买回来水糯米粉之后，却不知道怎么做汤圆。水磨糯米粉怎么做汤圆好吃好吃的汤圆外表细腻白净，丰满圆润，又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢？吃水磨糯米粉汤圆的禁忌水磨糯米粉汤圆虽然好吃，但是也是不宜多吃的。只是水磨糯米粉的特性对于一些人来说是不好的。
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水磨糯米粉怎么做汤圆好吃
好吃的汤圆外表细腻白净，丰满圆润，又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢？其实，只需要掌握一些技巧，就可以帮助妈妈们解决这些问题。下面，介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧：1、原材料要准备好。最好买现磨的芝麻粉，因为可以看到芝麻是否是优质的，如果买的不是现磨的芝麻
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糯米粉怎么做汤圆,食用汤圆对身体有哪些好处
汤圆又叫做汤团或者浮元子，最早在我国起源于宋朝，是一种传统的小吃。在正月十五元宵节时有吃汤圆的习俗，所以汤圆也具有团团圆圆的意义，是一家人团圆的象征。汤圆是用糯米粉、各种馅料、猪油做成。根据馅料不同可分为黑芝麻汤圆、水果汤圆或者繆糟汤圆等，
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汤圆是用什么粉做的 做汤圆宜用水磨糯米粉
汤圆是用什么粉做的做汤圆的原材料，一般是用糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。做汤圆用什么糯米粉好水磨糯米粉更好。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数
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糯米粉做汤圆_糯米粉是不是汤圆粉
糯米粉是不是汤圆粉汤圆不止可以买外面的，自己在家做更好，那么糯米粉是不是汤圆粉呢？糯米粉制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以建议可以选择玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，因为它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。做汤圆的材料，一般
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