醋可以提高唾液和胃液的分泌,这其中含有淀粉酶,淀粉酶可以促进消化吸收,使人的食欲增强,从而达到消食化积的作用。
是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。
可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
在烹饪方面,醋还有解腥、祛膻、减辣、防腐以及做豆浆花等作用。
有生发、美容、降压、减肥的功效。
它可以促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状。
醋可以起到醒酒的作用。
促进钙吸收的作用。
总之,醋的功效非常多,经少而饮醋对身体百益而无一害。
优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。
好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。
★功效:长期这样做,可让皮肤美白光洁、细腻。
★适合人群:皮肤粗糙的人。
★功效:坚持一个星期,就有了效果,皮肤很细嫩,不怎么长痘痘了,痘痘疤也淡了,皮肤不出油,毛孔也缩小了。
★适合人群:油性肌肤、长有痘痘的人。
★功效:能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一个月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。
★适合人群:适用于皮肤粗黑者。
★功效:坚持可令雀斑逐渐消除、隐退。
★适合人群:面部长有斑点的人。
★功效:可帮助消除脸部细小的皱纹
★适合人群:脸部有假性皱纹的人。
用白醋洗脸的好处六:消除疲劳
具体方法:沐浴时,在温水中加入5至六滴白醋。
★功效:消除疲劳,还能使面部红润。
★适合人群:长期熬夜加班的人。
用白醋洗脸的好处七:治疗黑头粉刺。
具体方法:将白醋与甘油按5:2的比例混合,涂抹于皮肤患处,坚持使用一段时间。
一般而言,中国的原醋以米、麦、高粱或酒糟加上糖、盐,静置于陶缸一年半以上发酵制成,成为可当蘸酱、调味酱汁的黑醋。
或以米、小麦草加酒糟放人陶缸一年以上静置发酵,制成可加水稀释饮用的白醋,也可作为各种水果、香料、养生醋的基底醋。
意大利等西洋的原醋又称香醋,系把熟葡萄蒸煮成浆,放进大米桶中12年以上制成醋,可直接加水稀释饮用或作为调味醋、蘸用醋,而苹果醋则是各种水果醋的基底醋,相当普遍。
天然酿造醋对健康的好处是富含人体必需的氨基酸,能调理酸性体质转为健康的碱性体质,顺气消胀,净化血管,降低脂肪。
预防中老年心血管慢性病,生津止渴,消除疲劳,增强免疫力,预防感冒和病毒感染,增进新陈代谢,减缓肌肤和脏腑老化的速度,美容又消脂。
拿醋来为沙拉、菜肴或饮料增添风味,不仅利于健康,亦能开胃。
古希腊名医希波克拉底肯定醋酸缓治虫叮发炎和帮助消化的功效。
时至今日,醋更成为捎卜毒减肥的最佳良方,欧美流行实施苹果醋、天然果汁、香草植物茶加上矿泉水的一周减肥法,饥饿时佐食生机蔬果、芽菜、优酪乳、果仁、全麦吐司,减重不萎靡,清新有精神。
在台湾,爱美女士也渐渐以天然醋汁或拌调的醋饮料来取代碳酸饮料、化学香料合成果汁,更把醋汁加入正餐、点心里,低热量、高矿物质,享“瘦”得轻松、有效。
广州中医大学黄兆胜教授说,食醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等,都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
现代科学测定,醋可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等,能消肿、软化血管、降低血脂。由于它能促进消化液的分泌,因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。
另外,醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成,促进维生素C的吸收,达到美容的效果。“吃醋好处多多”,黄教授说:“每天吃适量的醋,维持身体酸碱平衡,有助于远离病毒。”
醋不能吃得太多 暨南大学药学院副院长张荣华副教授说,吃醋好处很多,但一定要科学吃醋。
在日常生活中,一次吃醋不宜太多。一般说来,成人每天可食用20-40克,最多不超过100克,老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况,适当减少食量,无节制地吃醋是不可取的。
现代医学研究发现,过量摄入食醋会有碍钙的代谢,使人骨质疏松。空腹时也不宜过多摄入食醋,以免损伤胃部。
张荣华说,吃醋治病养生也应当坚持科学的态度,不能急于求成。比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人,吃醋过多会使胃溃疡加重;胃炎病人在发病期间,应慎用。骨伤患者不宜多吃醋。
《本草纲目》中记载:“多食(醋)损伤筋骨,亦损胃。”胆石病症过多吃醋可能会诱发胆绞痛。另外,服用某些药物时不宜吃醋。
醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用有生发、美容、降压、减肥的功效。促进钙吸收的作用。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人,吃醋过多会使胃溃疡加重;胃炎病人在发病期间,应慎用。另外,服用某些药物时不宜吃醋。
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一、食用醋的醋酸浓度是多少理化指标:含量≥99.5%,具有刺激性气味,无色液体,在16.6℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸。熔点16.6℃,沸点117.9℃,相对密度1.0492,折光率1.3716。冰醋酸用途:食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂,可生产食用醋。用水将乙酸稀释
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一、每天喝醋好吗醋是碱性食品许多人都以为醋是酸性食品,只敢用少许来调味,不敢拿来当饮料大量饮用,因而错失了醋的妙用。我认为,辨别食品的酸碱性,并不是用味觉,而是要经过灼烧后再用溶液或试纸测试。醋经过科学实验证明,虽然喝起来是酸味的,但是经过
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食醋具有以下5种保健作用助消化作用对于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。因此用醋泡脚可以对脚起到杀菌清洁作用,但是尽量保证脚在没有损伤的情况下用醋泡脚,可以改善脚气情况。减压经常用醋泡脚,可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度,起到调节和松弛原本紧张的神经。治疗睡眠障碍每天用醋泡脚半小时,可以协调交感和副交感神经的兴奋程度,调节、疏理、松弛紧张的神经,调和经络气血,通达平衡阴阳,坚持日久,就可大大改变睡眠质量,治愈失眠、多梦、早醒等睡眠障碍。
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醋是一种酸味食品而非酸性食品,其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。醋不但是调味佳品,而且具有良好的美容作用。最好用温水将白醋的浓度降低再使用。7、白醋美发:每次以中性洗发液洗发后,再用对入少量食醋的温水漂洗头发,20分钟后用清水冲洗。
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如何挑选食醋?食醋标签要看清不妨看看上面两张标签图:1、看瓶子上都是纯粮酿造。2、配料表告诉您添加剂多少。第一幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂);而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂),还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂)
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