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永川 豆豉是什么地方的
对于豆豉大家肯定并不陌生，它是一种黄豆腌制品，既可以当做小菜单独食用，也可以在烹饪的时候作为调料使用，可以增加菜肴的口感。在众多的豆豉中，比较有名的就是永川豆豉。永川豆豉的由来，还有一段传说。
永川豆豉是什么地方的
永川豆豉是重庆西部永川区的传统特产，属毛霉型豆豉，可用于烹饪，也可代菜佐餐。
永川豆豉的传说
据传，永川豆豉是明朝一位姓崔的女子发明的，她原是永川一富裕人家的小姐，饱读诗书，容貌出众，聪明能干，贤良淑德，后因父亲病逝而家道破落，不得已跟丈夫在城东河边开了小饭店。
一天，崔氏带着孩子在蒸黄豆，黄豆刚起锅，有官兵打此路过，崔氏害怕官兵趁兵荒马乱之际抢人抢豆，慌乱中将满满一筲箕黄豆倒于后院的柴草下，然后化妆成丑陋的老婆婆带着孩子逃了出去。
半个月后，崔氏回到小饭店，突然闻到后院奇香扑鼻，打开后院门搬开柴草，黄豆变成了生霉发酵的“毛霉豆”。崔氏本想扔掉毛霉豆，但又觉得扔了可惜。于是，崔氏将毛霉豆洗净，加盐装在坛子里，以留着饥荒时家人佐菜下饭用。
次年开春，崔氏打开坛子后，发现毛霉豆变得色泽晶莹、光滑油黑、清香散粒，入口化渣回甜，惹得家人争相食之。之后永川豆豉的美名就此传开了，凡是到永川的商人，都以吃崔氏店里的豆豉为荣。
永川豆豉有什么营养
富含蛋白质和氨基酸，其香气浓郁，滋味鲜美，永川豆豉不但营养价值高，而且有开胃助食、解表祛汗之效。
永川豆豉怎么吃
1、生爆盐煎肉
材料：
五花肉200克、青红椒适量、郫县豆瓣15克、永川豆豉15克、酱油10克、白糖7克、食盐2克
做法：
(1)将五花肉洗净后，切成薄片，青红椒洗净去籽后，切成和肉片差不多大小的块;
(2)油热后下入肉片煸炒，炒至肉片开始吐油并呈现灯窝状时用锅铲将肉推到锅边，下豆瓣酱、豆豉炒出香味，再烹入料酒炒匀;
(3)倒入酱油、白糖将肉片翻炒到肉片均匀裹上酱汁后，下青红椒块炒匀，调入盐炒到青红椒发软时可出锅。
2、豉椒苦瓜
材料：
苦瓜1斤、甜椒1个、火腿肉1两，大蒜、永川豆豉、辣酱、白糖、味精少许
做法：
(1)苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末;
(2)锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份，煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用;
(3)锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟;
(4)倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
3、麻婆豆腐
材料：
水豆腐5块、五花肉3两，豆瓣酱、永川豆豉、生姜、大蒜、番薯淀粉、花椒、花椒粉、白糖、鸡精、生抽少许
做法：
(1)豆腐切丁，锅内烧水，水开后下豆腐焯熟，捞起备用;
(2)猪肉剁碎，码豆瓣、生抽和湿番薯淀粉拌匀备用。
(3)蒜苗斜刀切小段，姜、蒜剁细末，取一小碗，里面加番薯淀粉、鸡精兑成芡汁。
(4)锅里下油，油温六成热时下码好味的肉碎，炒散后捞起;
(5)锅内余油、再加一些油，加豆瓣、姜蒜末、豆豉，中火慢慢炒香，再加刚才捞起的肉末同炒。转大火，加水煮开;
(6)下豆腐丁，调适量生抽、少许白糖，煮到锅里剩少量汤汁时，烹入芡汁，撒入蒜苗段，收汁装盘撒上花椒粉。
永川豆豉是什么地方的
在众多的豆豉中，比较有名的就是永川豆豉。永川豆豉的由来，还有一段传说。永川豆豉是什么地方的永川豆豉是重庆西部永川区的传统特产，属毛霉型豆豉，可用于烹饪，也可代菜佐餐。之后永川豆豉的美名就此传开了，凡是到永川的商人，都以吃崔氏店里的豆豉为荣。永川豆豉有什么营养富含蛋白质和氨基酸，其香气浓郁，滋味鲜美，永川豆豉不但营养价值高，而且有开胃助食、解表祛汗之效。
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永川豆豉的营养价值和功效
永川豆豉的营养价值永川豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。永川豆豉营养丰富，又有开胃助食解表祛汗之功效。
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永川豆豉的历史以及营养价值
永川豆豉是比较常见的容易买到的一种。你知道永川豆豉的历史文化吗，以及有什么样的好处，下面就来看看吧。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。永川豆豉属毛霉型豆豉。党和国家非常重视非物质文化遗产的保护，2008年6月7日，国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
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永川豆豉的介绍以及制作方法
关于永川豆豉的介绍以及制作方法的一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是它的保健效果和历史还是比较悠久的呢，而且还可以有促进食欲，补充物质的作用哦，同时也可以提高体质，大家可以试试这样的食材。
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吃永川豆豉的好处及常见吃法
永川豆豉是我国重庆永川区制作的一种豆豉，永川豆豉全国文明。永川豆豉是用传统工艺发酵制作的食物，永川豆豉用的是大豆作为原料制作的。吃永川豆豉的好处永川豆豉在我们的生活中既可以用于烹饪，也可以作为菜的替代品用来佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。很多人爱吃永川豆豉，是因为永川豆豉味道非常香浓，而且在食用上不拘一格，可以随意食用。
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永川豆豉的食疗功效和常见好处
永川豆豉是重庆永川县的特产，是豆豉的故乡。永川豆豉的食疗功效和常见好处永川豆豉有什么食疗价值和好处?永川豆豉营养丰富，又有开胃助食解表祛汗之功效。永川豆豉还是国家二级非物质文化遗产，豆豉一般用的是黄豆或者黑豆作为原材料制作的，利用微生物发酵而制成的一种传统调味食品，以豉香诱人、风味独特而深受消费者的喜爱。
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四川永州是哪里
永州，是湖南省辖地级市，位于湖南南部，潇、湘二水汇合处，下辖2个区8个县，代管1个县级市，总面积2.24万平方千米。永州市位于湖南省南部三面环山、向东北开口的马蹄形盆地的南缘，境内地貌复杂多样，河川溪涧纵横交错，山岗盆地相间分布。永州境内通过湘江北上可抵长江，南下经灵渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞，是湖南通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。
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永川秀芽是什么茶
绿茶，永川秀芽是一种具有“针”型的名茶，属“绿茶”范畴。在重庆市永川区，永川区有云雾山，阴山，巴岳山，箕山和黄瓜山等五个山头。永川秀芽是1959年由重庆市农科院茶所开发，1964年由全国知名茶学家陈椽先生正式定名的新品种，该技术在2004年获得了国家发明专利。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
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重庆永川区疫情防控期间怎么收快递？
受疫情影响，导致送达时间会延迟，请您给快递员多一份理解与宽容。用户可要求快递员将邮件快件送至就近快递末端网点自取，也可联系快递员将邮件快件送至快递柜或小区提供的邮件快件交接区，采取“无接触方式收件”。再次提醒广大市民：收取快递请做好个人防护。
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10月11日重庆永川区病例活动轨迹公布
10月11日0-24时，永川区新增确诊病例1例，在隔离管控人员中发现；新增无症状感染者1例，在重点人员核酸检测中发现，均于10月11日被闭环转运至市级定点医疗机构。现将相关人员在渝主要活动轨迹公布如下：确诊病例8轨迹如下：10月04日00:00-24:00在重庆文理学院，未外出。
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