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藕带 _藕带是什么
藕带是什么
藕带在生活中应用比较广泛，可以制作非常好的菜肴，同时对一些心脑血管疾病也有不错的预防效果。
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕(所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎)。最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。
那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。目前，市场上销售食用的藕带，主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。安徽的池州市、湖北等地栽培子莲时，一般一次定植，连续种植三年。从第二年开始，由于田间植株过密，采收藕带，实际上起到疏苗的作用。所以，子莲藕带是子莲栽培中的副产品。另外，也有部分农户利用莲藕(藕莲)采收藕带。莲藕的藕带与子莲藕带相比较，更加粗壮、脆嫩。
藕带的做法
藕带是非常流行的食材，在南方特别受欢迎，藕带用得好，可以制作成非常好的菜肴。
一、藕带的做法：藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。将藕带斜切成小段。将姜、干红椒切丝，红椒切片。锅入油，爆香姜、干椒。下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。
二、藕带可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。
酸辣藕带的做法
酸辣藕带可是名菜，它是以藕带为食材的一道湘鄂名菜，它的特点就是酸辣。
酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。湖北的藕带不是莲藕，是芡实的茎。
一、食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
二、步骤：1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。2、红辣椒切丝备用。3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。
三、烹饪技巧：这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免用其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒。如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。
四、注意事项：藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
藕带_藕带是什么
藕带是什么藕带在生活中应用比较广泛，可以制作非常好的菜肴，同时对一些心脑血管疾病也有不错的预防效果。藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕(所以，准确地讲，藕是膨大
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如何挑选藕带_藕带的保存方法
如何挑选藕带食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。藕带的保存方法7天，没切过的藕带可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的藕带要在切口处覆以保鲜膜，冷
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藕带的营养,藕带怎么煮才好
藕带虽属莲藕的一种，是近段时间来，出现在人们视线中的一种食材，平时买来可以与其它食材一起烹饪成美味的菜谱，藕带与莲藕不同的是，藕带十分的幼嫩。吃起鲜脆，那么对于人们不常见到的藕带。对人体有哪方面的保健效果，怎么煮才更好吃呢。藕带是什么藕带是
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藕带的功效与作用_藕带的营养价值
藕带的功效与作用藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。2.预防
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藕带和藕的区别
日常生活中有很多的蔬菜，我们经常吃的藕带和藕就是其中的一种。今天就带领大家走进藕带和藕的不平凡的人生，领略它非凡的风采。长大以后才知道藕带和藕的外观区别是非常大的。没有成熟的藕带和藕外观上的区别就非常明显了，藕带显得比较小。其实藕带和藕不仅形状不同，他们的颜色也是不同的。因为藕带和藕是同一种食物，所以它们的营养价值是相同的。藕带和藕的吃法区别藕带在中国的历史非常悠久，它的做法也是非常多的。一般的蔬菜无非就是炒，炖，煮，藕带也是不例外的。
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藕带和藕牙的区别
相信大家平常也都经常吃藕，对于藕也是非常的熟悉，因为相对来说藕也是非常的美味，在平常的一些火锅或者家中的一些家常美食里面都是非常常见的做法，当然，藕还分为藕带和藕牙，相信很多人也都是知道的。藕带和藕芽确实有一定的区别，但是相对来说还是很容易区分的，而且在营养价值方面，二者都非常的高，大家平常也可以多吃，对于我们的身体器官来说也是一种很好的效果，同时也要根据自己的身体所需来进行相应的选择。
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藕带是莲藕吗 有哪些价值
藕带是什么呢，和莲藕差不多，但是它是一种可以入药治疗疾病的食材，它可以晒干后入药，也可以当食物食用。藕带可以有治疗疾病的效果，比如说可以清热解毒，还可以缓解烦躁等等的一些问题哦。来看看关于藕带的一些介绍吧。藕带跟莲藕一样都是长在池塘或者河里
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