健康
洪昭光 光波炉怎么用,光波炉使用常见问题,光波炉食谱,光波炉怎么烤全鸡
一、光波炉怎么用
光波炉以其方便快捷，健康环保，迅速进入寻常百姓家，成为家庭的“贤内助”。但“贤内助”也有自己的脾性，烹饪时要注意以下一些问题：
1、在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。
2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：
①使用微波低功率档，使之均匀解冻;
②对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻;
③一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过3厘米，其它食品的厚度不超过5至7厘米。
3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。
4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。
二、光波炉使用常见问题
1、当炉内温度达到预设温度，电机自动停机，当温度下降，电机自己开始工作。
2、时间和温度没有调节好，刚开始用光波炉的时候，建议不要走开，看到食物颜色转深，立刻提起把手，切断电源。
3、蒸食物，最重要是盖上锡纸或者用厨宝，在食物表面加盖覆盖。这样就是蒸。另外需要在下层放一小碟子水，或者在炉子里面撒一点水，增加水分。
4、烤食品时，快糊了的时候会有很多烟。
5、光波炉的清洗：很容易清洗，底座和玻璃是分开的，做完饭，等玻璃缸冷却后，拿出来清洗，很简单。
当然，也有投机取巧的方法---玻璃缸底垫一层锡纸，烧烤的油滴在锡纸上，用过，把锡纸拿出来扔掉，当然不太环保。不过炉头不要用水冲洗，因为电机就在炉头里面，用干净湿抹布擦拭即可。
6、光波炉的灯泡一般3年寿命，厂家可以保修一年，时间长了，整个炉体老化，最好还是换新的比较安全。
7、那个连臂的好处在于不用拿起锅盖，比较省力。清洗和分体的一样。不过炉头不要用水冲洗，因为电机就在炉头里面，用干净湿抹布擦拭即可。
8、光波炉和微波炉有什么区别?有没有辐射啊?安全吗?孕妇和孩子能吃吗?
微波炉是微波辐射，对身体有害。光波炉的原理是石英管发热+风扇的热循环，没有辐射，健康环保，而且最重要的是烹饪食物美味健康，孕妇和孩子可以放心食用。
9、光波炉的耗电量：7升1000W,12升1300W，做一餐饭，在半小时到一个小时之间，耗电，0.5-1度。干净，省事。
三、光波炉食谱
1、鸡翅
一些鸡翅，酱油、料酒、胡椒粉、葱姜、糖、盐，五香粉等等，BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜其实也是必不可少的。
1.先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。
2.烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟(期间翻几次面)，刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆)，再烤5--10分钟。出炉。上桌。
2、千层鸡肉
鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。
将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙(盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了)，腌10分钟入味起司切片擦丝(冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的)，一碗左右。
洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。
8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器)，抹上奶油。
3、奥尔良烤鸡翅
材料
鸡中翅8只，奥尔良烤翅粉约18克，蜂蜜，色拉油。
光波炉，叉子，调料刷。
做法
制作过程
1)鸡翅膀洗干净.那包粉是淘宝上买的味好美，5块钱100克能做好多翅膀。
2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便于入味。
3)粉料用少许水调开，依次将每只鸡翅正反面都浸到，顺便给它们做做马杀鸡按摩按摩让调料更迅速入味。
4)鸡翅静置腌2个小时以上.如果腌的时间久，夏天太热怕变质的话用保鲜膜包起碗放进冰箱冷藏。
5)准备好一些蜂蜜，用少许食用油调稀.那只小碗和刷子也是光波炉众多附件之一，挺方便的。
6)把腌好的鸡翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，这样可以使皮更Q嫩。
7)光波炉250度预热10分钟。
8)把鸡翅连低架一起放进去烤5分钟。
9)5分钟后打开，将翅膀翻面，再把朝上的刷层蜂蜜水.然后再烤3分钟就可以了。
如果鸡翅比较大就增加一点时间。假如是腌制好以后从速冻里直接拿出来的冰鸡翅建议得烤20分钟左右可以了。
4、黑椒蜜汁烤猪排
材料
黑胡椒适量，蜂蜜适量，烧烤酱适量，嫩肉粉适量，橄榄油适量，红酒适量。
做法
一、先用黑胡椒，嫩肉粉，红酒，烧烤酱将猪排腌制2个小时。
二、锅烧热，倒入橄榄油，冒烟后放入猪排煎到2面微熟。
三、盘子上铺锡纸，放入煎好的猪排，2边刷上蜂蜜。放入烤箱。(我用的是光波炉。)
四、中途翻面，再刷一次烧烤酱和蜂蜜。
五、出炉。(MS我看其他关于烤肉的食谱上有一个程序。能保持肉汁不外渗。不过我不会。)
小诀窍
烤肉的时候一定要在盘子上垫锡纸。否则会很难洗的。
有的烧烤酱本身就很甜。如果不是口味比较甜的，要注意。
虽然卖相不好。肉也很老。但是这样做的还真的挺好吃的。
四、光波炉怎么烤全鸡
原料一只肥鸡，抹上酱油、醋、米酒，肚子里放几片葱姜蒜，使劲按摩，
然后装进保险袋，放进冰箱冷藏室，腌制12--24小时。
光波炉预热5分钟，鸡整只放进低架，调到180度，烤15分钟;翻个身，200度，再烤10-15分钟。
在烤的过程中，鸡皮里面的油脂都烤出来了，所以烤好的鸡，皮是脆的，还减肥了不少，原来，油全漏在炉子底部了。当然清洗也方便，否则我这个懒婆娘哪里敢用啊。
腌制一只全鸡至少需要12小时，24小时最好。需要揉擦后放进冰箱。
腌制的调料最简单不过酱油、醋、白酒，不过可以随意发挥，用新奥尔良腌料很好，颜色味道都不错，用李锦记叉烧酱更出色，不过价格有点贵，还可以用孜然、豆瓣酱等。
当然鸡不能太大，最好不要超过2.5斤，太大的鸡不容易烤熟。鸽子。鹌鹑也可以这样烤。
光波炉怎么做盐焗鸡
用料
光鸡一只(约700克)、中粗盐三大包、油纸一至二张、锡纸约一尺。
配料
盐一茶匙，味精一个半茶匙，糖一茶匙，八角香料适量，姜、葱碎末适量，香油、麻油各二茶匙，盐焗鸡粉半包，酒适量，麦芽糖、蜜糖各一茶匙。
做法
首先将配料拌匀放在鸡胸里腌一小时以上。然后，用生油涂匀鸡身，油纸扫油，把鸡包好，放在盐里用锡纸包装好，再将它放在预热好的光波炉里，用高温烤焗30分钟取出即可。
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