高级营养师 高级营养品，孕妈进补有讲究

人参怀孕5个月后不要吃

　　中医认为人参能大补元气，有医书曾记载，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，但此类大补之物却不一定适合孕妈妈。孕妈妈在孕期阴血偏虚，而阳气却相对较盛。人参可大补元气，孕妈妈一旦过量食用的话，很可能会导致气盛阴耗，气有余则“推动”胎儿，使胎儿受损受危，不利于安胎。

　　当然，也不能因此就完全把“人参”从孕妈妈的食谱中剔除，毕竟它还具有补虚扶正等多方面的药理功效，因此，较适用于体虚的孕妈妈。尤其在孕早期，体弱者可以适当地进补一些人参，能提高自身免疫力并增进食欲。另外，对孕期内因体虚而导致少量阴道出血、腰酸或下腹隐痛的孕妈妈，适当进补点人参，可以起到很好的安胎效果。

　　健康提示：孕晚期部分妈妈会出现高血压、蛋白尿和水肿等情况。食用人参的一个副作用是可能导致血压升高，不利于消除水肿。因此，孕晚期服用人参，弊多利少，需谨慎服用。中医建议，怀孕5个月后就不要吃人参了。

佳品推荐：人参粥

　　材料：粳米100g，人参末3g，冰糖少许

　　制作方法：先将粳米淘洗干净，下入锅加水、人参末煮成粥。喜欢吃甜的孕妈妈可适当加入一些冰糖。

　　Tips人参属于大补之物，体虚的妈妈无论是不是孕早期，必须向医生咨询，医生会根据孕妈妈的个人体质推荐适宜的服用量。

　

　鲍鱼一周不要超过200g

　　鲍鱼乃四大海味之首，营养价值极高，鲍鱼肉中含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养之功效，是一种补而不燥的海产。另外，鲍鱼还具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，能够缓解头痛头晕，健脑明目，养阴补虚。

　　实际上，鲍鱼非常适宜孕妈妈及水肿人群食用。每100g鲍鱼肉中，蛋白质含量达54.1g，远远高于鸡蛋。除此之外，鲍鱼肉中还含有碳水化合物、脂肪、维生素、钙、铁、锌等孕妈妈必需的营养素，且蛋白质组织结构松软，水分含量较多，容易被人体消化吸收，很适合孕妈妈产前食用。

　　健康提示：鲍鱼性寒，孕妈妈不宜多吃，一周两次，每次不超过100g为宜。体质偏寒的妈妈应少吃。新鲜鲍鱼买来后最好当天食用，煮熟后最好一顿吃完。如果是干鲍鱼的话，买回家后最好密封存放于冰箱冷冻室中，避免受潮。

佳品推荐：干烧鲍鱼

　　材料：鲜鲍鱼400g，姜粒2g，绍酒5g，蚝油30g，糖3g，鸡汤50g

　　制作方法：将鲜鲍鱼剖洗干净，用牙刷刷去表面脏物，冲洗干净后擦干水分。下油10g，放入姜粒爆香，加入鲜鲍鱼，加入绍酒，再放入调料，用中、慢火煨至水快干时装盘便成。

　

　燕窝每次食用3~5g

　　燕窝不温不火、清爽润泽，性平、味甘，入肺、脾、肾经，可养阴润燥、益气补中，同时含有丰富的活性蛋白及氨基酸、各种维生素、矿物质，和钙、铁、磷、碘等微量元素，这些营养成分都是孕期所需要的，可起到安胎及提高孕妈妈免疫力的作用。更重要的一点是，燕窝不含脂肪，可被充分吸收，孕妈妈大可不必因为体重增长而担心。

　　燕窝对各个孕期的妈妈都适用。特别是孕早期，很多妈妈会有不同程度的妊娠反应，致使食欲不佳，这个时候就可以通过燕窝来补充营养。燕窝属于大补之品，要特别注意摄入量，一次不能吃太多。建议孕妈妈每次食用3~5g，隔天食用。到了孕中晚期可改成每天食用，但量也要控制在每次3~5g。

　　健康提示：市面上的燕窝有白燕、毛燕、血燕之分，品质最好的当属白燕。而毛燕和血燕中会混有绒羽、血等一些杂物，在食用前先用水清刷，再用热水泡软，除去杂质后方可食用。最简单的吃法就是，用开水发过，隔水炖或蒸熟吃。

佳品推荐：燕窝乳鸽汤

　　材料：乳鸽一只，燕窝5g(干品)，高汤(四人份)

　　制作方法：将干燕窝用热水泡软，除去杂质后密封起来放入冰箱一夜，第二天用高汤煮熟，再放进切成小块的鸽肉，炖烂后加入盐和调味料即可。

　

　阿胶脾胃虚寒的孕妈妈最好不吃

　　阿胶性平，味甘，含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。不但可以养血补血、美容养颜、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老，还具有调经安胎的功效，被誉为妇科中的上等良药。

　　健康提示：阿胶须单独加水蒸化，再进行烹调。刚刚熬制好的阿胶不能直接吃，以防导致孕妈妈“上火”。另外，脾胃虚寒，腹泻便澹及患有慢性肠炎的孕妈妈最好不吃。

佳品推荐：阿胶安胎粥

　　材料：小米100g，碎阿胶块15g，冰糖50g

　　制作方法：先将小米、冰糖熬制成粥，再将阿胶用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块直接加入粥内，这样容易糊锅底。