健康
梅菜扣肉 的做法-梅菜扣肉怎么做？
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
材料：
五花猪肉适量、梅菜适量、高汤（骨头汤）适量、高汤适量、耗油适量、八角适量、姜片适量、水淀粉适量、蒜末适量、耗油适量、精盐适量、白糖适量、老抽适量、鸡精适量。
做法步骤：
step1：梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
Step2：锅里加入姜片、八角、清水煮开。
Step3：把五花肉放进去煮30分钟，然后捞出沥干。
Step4：调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。
Step5：热锅热油，放入煮好沥干的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄。
Step6：然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟。
Step7：取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片。
Step8：将切好的五花肉皮朝下摆在碗中。
Step9：洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入调料汁烧热。
Step10：再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟。
Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。
Step12：用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里，接着摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油、依个人口味可加入少许精盐。
Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。
Step14：倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽。待汤汁烧沸有一点点浓稠。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。Step7：取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片。Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
阅读：3237 收藏：632 分享：473
梅菜扣肉怎么做好吃？梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
阅读：6864 收藏：172 分享：143
怀孕可以吃梅菜扣肉吗？梅菜扣肉孕期能吃吗？
女人在怀孕后无论做什么，都会考虑是否会影响胎儿发育，其中饮食是孕妇最关心的问题，尤其是梅菜扣肉等食物。美菜扣肉包，一种由梅干菜、五花肉、外加生抽、白糖等佐料制成的包子。能吃就吃，但尽量少吃腌制食品，太油腻就不要吃。知道孕期可以吃梅菜扣肉后，希望女性朋友们能合理搭配饮食，平时多吃有益于胎儿发育的食物，但也要适当多锻炼，定期做产检。
阅读：25 收藏：120 分享：105
梅菜扣肉
8、把炒好的梅干菜放到五花肉的碗中，把五花肉全部遮住，然后把蒸碗放进高压锅，开大火把水烧热，等高压锅上汽后，再转小火压40分钟左右即可，等蒸好后，取出蒸碗，把它倒扣在盘中，就可以了。
阅读：1344 收藏：260 分享：25
梅菜扣肉是哪个地方的菜
现在很多人都喜欢去外面吃饭，去外面吃饭经常会点的菜是梅菜扣肉，这道菜是非常的可口的，但是这道菜要怎么制作呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下梅菜扣肉的详细做法，喜欢吃梅菜扣肉的朋友就可以自己尝试的做一下，大家一起来看看吧。梅菜扣肉是哪个地方的菜梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。梅菜扣肉的做法1.梅干菜洗净，提前用水泡发。梅菜扣肉的历史典故梅菜扣肉具体起源时间已不可考。时过境迁，这种菜肴逐渐名扬四海，就是我们时常品尝到的“梅菜扣肉”。
阅读：456 收藏：320 分享：23
梅菜扣肉怎么做
梅菜扣肉怎么做窍门想要制作出美味可口的梅菜扣肉，首先需要我们把五花肉放入其中，用大火煮，煮到肉色发白，没有血色的时候就可以捞出，让其中的油脂能够煮出一部分，可以帮助减少油腻感的产生，在锅中抹上一层油，等到油烧到7成热的时候就可以把肉皮向下，然后用小火慢慢的进行煎烤，等到肉皮颜色变成金黄的时候，这时候会有油脂溢出，然后把肉块四面都煎一下就可以了。梅菜扣肉的热量梅菜扣肉这道菜的油脂量实际上是比较高的，而且热量也同样比较高，所以说吃梅菜扣肉的时候会发现，这道菜的确是存在比较高热量的。
阅读：258 收藏：334 分享：196
梅菜扣肉的做法
"梅菜扣肉"据传还有一段关于我国大文豪苏东坡美好的传说。梅菜扣肉的做法所需食材：五花肉一斤左右，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油1勺，姜、盐适量。所以大家在吃梅菜扣肉的同时也要注意，不能迷迷糊糊的伤害身体。梅菜扣肉的营养价值1、猪肉所含的的优质蛋白质和脂肪酸含量都是很高的，并且对人体健康十分有益。但这两道是不一样的两道菜，虽然梅菜扣肉和烧白都是扣肉类菜肴，但是梅菜扣肉的菜系是粤菜，而且咸烧白却是川菜。关于梅菜扣肉的做法和营养价值相信大家都有所了解了，但是大家能不能很好的分辨梅菜扣肉和咸烧白的区别了呢?
阅读：533 收藏：208 分享：227
正宗梅菜扣肉的做法
食材猪背脊五花肉1斤梅干菜半斤柱候酱1勺海鲜酱一勺芝麻酱一勺花生酱一勺蚝油一勺1猪背脊肉是三层的，吃起来肥而不腻猪背脊肉是三层的，吃起来肥而不腻。把猪肉煮熟，再在油锅中稍炸出油。2梅干菜洗净，切段，放入锅中炒出味梅干菜洗净，切段，放入锅中炒出味。把酱混到一起，加鸡精、料酒、生抽、搅拌，看颜色加入少许红曲水。方法/步骤2把肉片和酱和匀，拿一个小碗把肉片摆入碗中，再在上面放入梅菜，加少许高汤，放入蒸笼中蒸40分钟。蒸好后，倒扣入盘中。
阅读：572 收藏：200 分享：46
梅菜扣肉的美味做法详解
梅菜扣肉经常出现在我们的餐桌上，这种菜是非常受人们欢迎的，不仅口感非常的好，而且营养也不含糊，梅菜扣肉是非常值得赞扬的一道美味佳肴，那么关于梅菜扣肉的做法你知道吗？如果没有吃过梅菜扣肉的话那就太遗憾了，值得去品尝一下。
阅读：824 收藏：122 分享：34
梅菜扣肉的具体做法步骤
梅菜扣肉的具体做法步骤梅菜扣肉的具体做法步骤梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。做法步骤：step1：梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
阅读：5659 收藏：38 分享：34