健康
海绵蛋糕 的做法_海绵蛋糕怎么做好吃
海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕做法可以分为两种，使用全蛋配方的“黄海绵蛋糕”和只用蛋清不用蛋黄的“天使蛋糕”。今天我们来学习一下全蛋配方海绵蛋糕的制作方法吧。
制作材料：低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克、黄油或植物油50克。
制作方法：
1、首先要将鸡蛋放置常温，将面粉细细晒过。
2、鸡蛋打入准备好的盆中，放入细砂糖。
3、将蛋盆放入有热水的锅中加热，并用打蛋器将蛋打发，直至蛋液产生粘稠泡沫，蛋糊越来越浓稠；并且在倾倒蛋盆时，蛋糊不会滴落。
4、将低筋面粉按量分成三次，与蛋糊混合；注意不可打圈搅拌，要从底部上下翻拌。
5、将化好的黄油加入蛋糊中，或者在蛋糊中加入植物油，继续翻拌。
6、拌好后，将蛋糊倒入烤盆中，放置入已经预热至180度的烤箱中，15至20分钟后，可用牙签插入蛋糕内部，若没有沾上蛋糕，则说明蛋糕可以出炉了。
海绵蛋糕制作注意事项
看似简单的海绵蛋糕制作方法，但是其中的一些细节还是要多多注意的，这样才能做出“色香味”俱全的蛋糕哦。
1、由于全蛋在40度左右的温度下是最易打发的，所以需要在打蛋时将蛋盆放置在热水中加热，会有更好的效果。
2、在加入低筋面粉的时候一定要按量分为三四份，逐次加入，同时搅拌时应该从下往上翻拌，否则会导致蛋糊消泡。
3、做好的蛋糊一定要有粘稠度，不能有大量气泡或者大的气泡。
4、蛋糕烤制时，时间不能过长，否则口感湿度不够，会有发干的感觉。
制作成功的海绵蛋糕，口感油润彭松，制作时主要注意的是鸡蛋的打发与搅拌的方式哦。
海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别
戚风蛋糕也是基础蛋糕中的一款，与海绵蛋糕略有不同，是在海绵蛋糕上稍有改良的。
戚风蛋糕较海绵蛋糕在口感上更加轻盈彭松、入口即化，油香味较海绵蛋糕更浓郁，质地也更加柔软清爽些。那么它们在用料与制作上有哪些不同呢？
1、用料：戚风蛋糕中除了面粉、糖、蛋以外，还加入了液体植物油和汁水，这样可以增加蛋糕的湿度，保持柔软易化的口感。
2、油脂与水的使用：戚风蛋糕在制作时常常使用油脂与水的比例较高，加起来多在75%以上；油脂一般采用植物油，因其多为不饱和脂肪酸，制作口感较柔软。海绵蛋糕多用固体奶油，饱和脂肪酸含量较多，口感柔韧。
3、制作：海绵蛋糕有全蛋与分蛋两种打蛋方式；戚风蛋糕则是采用分蛋式。
4、烤制：海绵蛋糕的烤制温度较高，戚风蛋糕需求温度较低。
两种蛋糕都是美味且健康的最佳选择，只要掌握了它们的配料及制作方法，就能依据个人口味做出一款专属蛋糕啦。
海绵蛋糕的做法_海绵蛋糕怎么做好吃
海绵蛋糕的做法海绵蛋糕做法可以分为两种，使用全蛋配方的“黄海绵蛋糕”和只用蛋清不用蛋黄的“天使蛋糕”。今天我们来学习一下全蛋配方海绵蛋糕的制作方法吧。制作材料：低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克、黄油或植物油50克。制作方法：1、首先要将鸡蛋放置常温，将面粉细细晒过。2、鸡蛋打入准备好的盆中
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海绵蛋糕的做法是什么海绵蛋糕怎么做好吃
小时候蛋糕的味道你还记得吗?妈妈在生日的时候都会亲手给自己的孩子做个蛋糕，没有蛋糕店华丽的装饰，却有着妈妈的全部爱心。妈妈做的那个蛋糕软绵棉的，是我们现在最普通的海绵蛋糕，但那时承载的是妈妈的爱。
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海绵蛋糕
法式海绵蛋糕法式海绵蛋糕是一款比较容易制作的蛋糕，符合所有人的口味，健康、营养、无任何添加剂是它的独特之处。巧克力海绵蛋糕的制作方法相对来说还是比较简单的，但是其需要具备烤箱才可以制作，另外巧克力海绵蛋糕的热量相对其他蛋糕来说是偏高的，因此对于正在减肥的妈妈们，还是少吃为妙。喜欢吃蛋糕的人应该如何避免像海绵蛋糕这样容易导致肥胖的食物呢？
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法式海绵蛋糕
法式海绵蛋糕是一款比较容易制作的蛋糕，符合所有人的口味，健康、营养、无任何添加剂是它的独特之处。下面介绍一下法式海绵蛋糕的制作方法：材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克制作步骤：1、将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖；
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巧克力海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕的制作方法相对来说还是比较简单的，但是其需要具备烤箱才可以制作，另外巧克力海绵蛋糕的热量相对其他蛋糕来说是偏高的，因此对于正在减肥的妈妈们，还是少吃为妙。
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