妈咪烘焙坊：日式可可海绵蛋糕
BY：Hazel 2024-11-05 05:51:54 742 ℃
日式可可海绵蛋糕是一款儿童非常喜爱的蛋糕，淡淡的巧克力和可可粉的香味，配上香甜的淡奶油，一定会让宝宝体验出层次丰富的味道与口感哦，下面妈妈们就跟着小编一起来学习这款蛋糕吧！
海绵蛋糕是烘焙进阶者的基础课，口感上比戚风绵密，所以承托力方面要好过柔软的戚风，适合做裱花蛋糕的基底，用来承载表面奶油的重量。但是海绵的全蛋打发手法使得在之后拌入干粉和液体时，稍不留意就会产生可怕的消泡，在严格打发全蛋的基础上，手法的熟练程度起到至关重要的作用。普通的全蛋海绵蛋糕已经是很多人的恶梦，可是消泡高手可可粉和巧克力的加入，更使得这个操作更加困难，试过的朋友都会知道，可可粉一旦拌入全蛋糊，稍有不慎就会有大量气泡从底部涌出，这个状况基本可以对你的蛋糕宣告失败了！
今天小编用一种全新的日式海绵蛋糕制作方法来制作海绵蛋糕，在全蛋的打发方面不同于以往的隔温水直接打发，而是采用先打发蛋白，再加入蛋黄的手法，使蛋糊更加稳定，另外，可可粉和巧克力混合在液体材料中加入，大大减少了消泡的几率，成功率非常高。可以用这个方法制作普通原味的海绵蛋糕。
123海绵蛋糕的做法_海绵蛋糕怎么做好吃
海绵蛋糕的做法海绵蛋糕做法可以分为两种，使用全蛋配方的“黄海绵蛋糕”和只用蛋清不用蛋黄的“天使蛋糕”。今天我们来学习一下全蛋配方海绵蛋糕的制作方法吧。制作材料：低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克、黄油或植物油50克。制作方法：1、首先要将鸡蛋放置常温，将面粉细细晒过。2、鸡蛋打入准备好的盆中
海绵蛋糕的做法是什么海绵蛋糕怎么做好吃
小时候蛋糕的味道你还记得吗?妈妈在生日的时候都会亲手给自己的孩子做个蛋糕，没有蛋糕店华丽的装饰，却有着妈妈的全部爱心。妈妈做的那个蛋糕软绵棉的，是我们现在最普通的海绵蛋糕，但那时承载的是妈妈的爱。
海绵蛋糕
法式海绵蛋糕法式海绵蛋糕是一款比较容易制作的蛋糕，符合所有人的口味，健康、营养、无任何添加剂是它的独特之处。巧克力海绵蛋糕的制作方法相对来说还是比较简单的，但是其需要具备烤箱才可以制作，另外巧克力海绵蛋糕的热量相对其他蛋糕来说是偏高的，因此对于正在减肥的妈妈们，还是少吃为妙。喜欢吃蛋糕的人应该如何避免像海绵蛋糕这样容易导致肥胖的食物呢？
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