王毅【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”

【妈妈网特稿】妈妈们，你家有个“挑食王”吗？精心烹饪的美味食物，端到宝宝面前，他大爷看了一眼就把小脑袋扭开，死活不肯张口！这样不仅打击了妈妈们对烹饪的信心，挑食还让宝宝吸收不到均衡的营养，发育受到影响。家有挑食宝宝，妈妈可着急啦！妈妈网网友jadeitezhu和大家分享了她用毅力战胜她家“挑食王”的经历，希望能和各位挑食宝宝的妈妈共勉。妈妈们要相信，只要能坚持多花心思，一定能在这场“拉锯战”中取胜！

儿子快3岁了，从出生的“豆芽儿”到现在虽不胖但结实健康，从什么都不肯吃到现在虽然还挑食可进食还是很积极，这个闻名十里八乡的挑食王让我掉了多少眼泪操了多少心顶住了多少压力！和姐妹们分享孩子的成长经历，给各位挑食宝宝的妈妈共勉。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

添加辅食挑食王正式给我下战书

儿子是38周足月出生的，怀孕的时候一直偏小，出生时体重只有4.2斤。母乳喂养的过程中我经历了乳头内陷、乳腺炎等困扰，也都熬过来了，宝宝顺利长到5个月，开始添加辅食。这时，“挑食王”正式对我下了战书。

孩子纯母乳到了5个月，3个月的时候抽血检查中度缺铁。这里要补充说明普通健康宝宝没必要那么早检查这些，抽血太遭罪了。他一直是偏矮偏瘦，3个半月抽血的时候也只有11斤，脚踝骨头都是凸出来的，抽血的护士都心疼了，说这孩子这么瘦还要抽2大管血太可怜。其实对于出生体重低的宝宝不用怀疑缺铁问题，这样的宝宝一定会缺铁，抽血只是为了搞清楚缺多少，要用食补，保健品补还是药补。结果出来以后医生建议药补，在医院开了铁剂，吃了半个月指标正常了。

到了5个半月，我开始筹划给他慢慢加辅食。一开始自然是米糊，很多医生不建议用奶粉来伴米糊因为这样容易造成孩子营养过剩。可是对我的孩子她的建议就是要用奶伴米糊。还好小家伙对纯奶粉不接受，米糊伴奶粉倒是吃很香。另我们也尝试用淡水鱼熬汤来伴米糊，他也很接受。

半岁的时候他体检，身高体重指标距离平均值已经很接近了。当时他每天在母乳以外能吃2婴儿碗的米糊，我很开心。可是在我尝试给他添加辅食种类的时候，阻碍就出现了。

首先是水果泥和果汁全部都不肯吃。孩子奶奶特地买了很甜很甜的橙子，我这个非常怕酸的人都觉得好吃，结果挤出来的汁一碰到嘴就狂哭，完全没办法喂下去（其实直到现在他依然对柑橘类很抗拒，只肯喝橙汁不吃果肉）。苹果泥全吐，苹果汁不喝。只有香蕉肯吃大约1汤匙。

蔬菜泥也一样，除了甜玉米泥是他唯一爱吃的辅食，别的所有蔬菜类都一概不吃。

6个半月开始，情况变得越来越糟糕了。他慢慢出现了抗拒吃米糊的情况。到7个月的时候完全不肯吃米糊——无论什么味道什么品牌。更奇葩的是，小家伙还完全不肯吃粥。面条也只肯吃一两勺，这种情况一直持续到他9个月。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

这里来一段小插曲，儿子他不是完全不吃粥，在他1岁半的某一天，我们去表格茶餐厅吃饭，要了一碗白粥，他竟然吃了2大碗！但是，去过那里吃的美妈们，你们能想象我当时的无奈吧，表格的白粥根本就不是普通家庭做得出来的。而在那之前和之后，我都试过无数次让他吃粥，自己熬的外面卖的，甜的咸的有肉的有鱼的，他大爷依然只肯吃这一款。

没有了米糊伴奶粉，他的营养只能依靠我的母乳，而除了不肯吃辅食，他还不肯吃奶粉。一个9个月到处爬的孩子完全依靠母乳每天要吃多少量我不知道，只知道当时自己每天狂吃体重1斤都长不起来。那时候我心焦呀，天天就担心着母乳不够他吃。钟点工阿姨早就恢复了一周只来一两次搞卫生的频率，每天带孩子做饭搞卫生都只能自己来，万幸是买菜还有婆婆帮忙。我每天能吃1斤排骨或猪手，喝1升很多糖的豆浆。婆婆有时候天气不好或身体不舒服没有买够肉的，就让老公打包一个2磅的芝士蛋糕，一天吃半个。如果遇到老公也要出差的，为了维持奶量我几乎在每次喂奶后都要冲一杯200ml妈妈奶粉，一天5次。

就这样到了9个月，突然我们见到了曙光，孩子肯吃奶粉了！孩子一直吃母乳到9个月时候终于开始肯吃奶粉了，虽然只肯用窄口、乳胶还只肯用果汁奶嘴和吸管，挑剔得很！但只要肯吃，这些金钱就能满足的条件我们都很乐于提供。没记错的话，儿子9个月应该是71cm，7.8kg，正常偏低。

谁知道奶粉这个头开了就以惊人速度增长，因为他不肯吃辅食，奶粉比母乳容易吃也容易饱，他的奶粉量迅速上升，到1岁时达到了6天1罐。而在他1岁前夕，我们决定搬家了，搬家前夕准备工作很多，老公那时候正好出国，所有事项只由我自己打理。劳累让母乳量锐减，加上考虑到每天去工地监工要吸很多污染气体，我决定给儿子断奶。

断奶的过程很顺利。我采用了缓慢断的方式，耗时一个月，每一周断一餐，顺序是早上——下午——午睡——夜奶（是的那时候还是4餐母乳因为别的孩子吃辅食的餐数他都用来吃奶粉了），到平时吃奶的时候我尽量带他出门去玩。除了夜奶闹了3天，别的基本没怎么闹就渡过了。

成功断奶奶粉消耗大战开始

一岁体检是75cm，7.8kg。和同龄孩子比起来显得瘦一点，可已经不会太鸡立鹤群了。

自从不吃母乳后，儿子就以5、6天一罐的速度在消耗奶粉。把我们都买怕了，老公无奈地说他想把1岁前省下来的奶粉钱全都吃回来。而他断母乳后出现了另一个我现在想起来仍觉得头皮发麻的问题：呕吐。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

从1岁开始，母乳期间只吐奶过2次的儿子就隔三岔五出现呕吐现象。现在想来是低体重宝宝先天的肠胃弱，加上奶粉吃太多了导致的消化不良，可是当时，在我尝试过20小时不给奶吃他依然拒绝吃辅食后，外加他一直有的体重身高不足，我这个当妈的哪有底气来给他继续减奶粉？他吃饱了奶打嗝会呕；喝完奶睡觉翻身会呕；得了小感冒在喷嚏鼻涕出现之前必定先呕2天，每天3－6次；不愿意吃辅食尝试到不爱的口味会呕，要我责备语气重了，哭起来就再呕一次……基本每个月都有一次。难得有连续一个月没呕，身体也没有不舒服，连续几天胃口都比平常好喝奶量多一点而我没给妈咪爱，又来。我只能称“不吐不快”。

高峰时期1岁半的回南天，搬了半年新房弥漫着呕吐物的馊臭挥之不去，墙角到处是霉点（弹上去被吸到墙壁里的奶液）。我四处找亲戚要旧的纯棉衣服，剪开一块块，他吐了先吸走大部分直接丢掉，然后再用地拖来拖剩下的。呕吐前经常伴有几下声音特殊的咳嗽，我和老公都被训练成一听到这个咳嗽声就立即箭步冲向孩子，让他转身朝比较空旷的地方喷射避免祸及床单被套……而吐出奶后，没多久会饿，还是要吃，结果就是一个月消耗7罐奶粉！

奶粉消耗量巨大，我为了更好照顾孩子一直全职（医生的工作大家知道基本不能顾家），而我们买房还有一笔亲戚的借款要还，老公经济压力很大。这时让他多吃辅食少吃奶粉就成了重中之重。我曾经咨询过儿保的医生，她的建议是要减少呕吐就要少奶多饭。因为奶粉比淀粉要难消化而且液态的东西也更容易呕出来。所以我卯足了精神给儿子开发食谱。

开发食谱不吃米饭意大利面为主食

问题是他并不领情。挑食王有个自小到大的至爱食物：水蛋。只要蒸的火候正确不要老了，只加一点点盐或稀释的酱油，他就肯定吃的很香。这里补充一下我不爱去买所谓的儿童酱油感觉这都是炒作而已，如果只看低盐的话拿普通酱油稀释一半照样OK，强化铁那些还不如喝瘦肉汤或者吃猪肝来的实在，小小一瓶还贵的多。“蛋蛋”是他学会的第一个食物单词，比“爸爸”还早。

可是我想给他补充一点别的呀，挑食儿童不是要补点锌么？尝试放瑶柱。但是只吃蛋瑶柱吐掉了……瘦肉？照样如此。后来我发现，把虾皮泡软了切碎放里面，又香他还肯吃。虾皮是个好东西，补钙补锌便宜还很鲜。可以剁肉饼蒸水蛋煮冬瓜汤还能做饺子馅，家庭必备。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

但是，蛋充其量只能每天1个，而且不是主食，饭呢？儿子不爱吃饭，2岁前他的饭量只能以勺计算。现在也好不到哪里去只要不是水蛋拌饭，他对米饭就没有一点热情。我只好到处找寻市面上可以代替饭的东西，最后我找到的是意大利面。最早的买的是公鸡字母面，颗粒非常小和米差不多，煮起来不粘连和汤拌着很容易吞。他大爷不吃儿童面，刚煮好出来嫌太烫，等放凉就嫌泡软成糊糊，意大利面不存在泡成糊糊的问题，广东人常吃的碱水面他觉得太硬咬不动也不爱吃。开始在家乐福发现的250g大约是6块钱，后来他吃的多了我是上一号店去买一堆回来当米一样屯着。这种意大利面从他1岁多一点开始一直吃到2岁逐渐换别的款式，好几箱怕是都吃掉了。另外就是忘记某牌子的超级超级细天使面，是意大利面里面最细的但是不会糊，2分钟即熟，他也爱吃不过算下来比较贵20多一包一斤的，还经常断货，吃的没有公鸡的那么多。

有的人可能会问孩子每天吃意大利面行不行？我也只能笑笑，北方人还奇怪我们广东人天天吃米饭行不行呢。老一辈广东人有个说法说人要有“米气”，不吃米就没有力气。我婆婆也是其中一员。我就对她说：外国吃面包的人和中国吃米的人，哪里的人身体更壮？那些一辈子没吃几餐米的人会不会没有力气？什么都是习惯而已！孩子的爱好是一阵一阵的，如果这几个月他就是不爱吃米，强迫他也不吃——特别是在他不爱吃米却爱吃面的时候。过几个月等他吃腻了面，可能就爱吃米了。婆婆一开始很怀疑，可是后来看着儿子健康长大疑虑渐渐打消，在前阵子“毒米事件”以后，她更加是赞赏有加觉得儿子从小吃意大利面是个聪明的决策。

巧手烹饪粗糙肉类变美味宝宝最爱吃

我家小子爱吃意粉，于是我们开发出了很多中式西式意粉做法。首先，幼儿活动量大代谢快，是需要适量脂肪的，不要见肥肉色变。要知道绝大多数的挑食孩子都会觉得纯瘦肉很粗糙不好吃。买好的部位带一点点肥的一起剁了，口感来说比普通瘦肉加油的做法好。我家挑食王是口感第一，同样做肉丸，如果我太懒了搅拌不够做的不爽口，大爷就吃的不爽。鸡蛋蒸老了就更不用说，最普通的红壳鸡蛋蒸火候好肯定爱吃，最好的土鸡蛋蒸老了一样不甩。更不用说他小子非要去顺德才肯吃淡水鱼的奇葩表现了，顺德厨师对蒸鱼火候的掌握全国顶尖的啊！

然后就是让肉嫩的秘诀：小苏打。外面餐厅的肉那么嫩，多少都是加了东西的，不然是嫩肉粉，不然就是小苏打。嫩肉粉把肉弄得太“霉”，口感我不爱，一般是小苏打。我为此特地问过专业营养师，回复是，小苏打和嫩肉粉的作用是把长长的肌肉纤维打断，让口感变得滑嫩柔软。加入以后的确会引起部分维生素损失的问题，可是吃点水果就能补充。而且如果损失1/3维生素而让瘦孩子多吃1倍的肉，这简单的数学大家知道，吸收的总量依然有多，还吃的happy，何乐而不为？另外就是加入了小苏打是人为添加了钠元素，要适量减盐。反正口感好了不做那么咸孩子不会有意见——起码我家的是这样。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

一般的量我是1两猪肉鸡肉，配2粒饭大小的小苏打。牛肉要加倍因为牛肉纤维很长容易发硬。

最后，想让肉丸和肉饼好吃有脆脆的口感话，先剁碎，调味，加上小苏打，放入冰箱冷藏一阵，等冷透了拿出来用力朝一个方向搅拌，就会“起筋”，吃起来仿佛外面卖的脆皮肠一样。实在没有时间冷藏，问题也不大，多费点力气搅拌就好，冷藏的作用只是让起筋变得容易。鸡胸和鱼肉这类纤维本身比较短的很容易就起筋了，猪肉一般。牛肉花费时间最长。

聊一下我家意大利面的配料吧。我家孩子最爱是肉丸，自己用勺子用叉子吃着都很方便。

鸡肉配的一般是冬菇，西式口味的时候也会放一点百里香草，不过我家小子不太喜欢。猪肉组合比较丰富，可以是冬菇，蒜香（伴的时候放一点点蒜粉），虾皮，瑶柱，胡萝卜丝，玉米粒……牛肉可以是黑胡椒，注意不能过辣，蒜香、意式香草等等。

底也有很多种，最简单是一个番茄去皮切碎加半碗水小火煮成酱，加肉丸盐糖芝士粉就好。这种口味强烈推荐加一点点香草，各大超市的进口食品区都有的，自己配很麻烦初学买配好的意大利杂香草就可以。绿豆大一撮就能把酱料提升一个层次。

西式汤面的汤底一般是“冰箱清扫工”。鸡骨2只，西芹梗最硬部分炒菜不想用的切下来一把，洋葱半个，胡萝卜一根切大块，吃冬菇剩的柄几个，大蒜2粒，香草一撮，玉米切粒后剩下的芯1条。把这些“垃圾”洗干净，鸡骨用开水焯一下捞起，加入6碗水煲1个钟即成。不过汤要滤2次，第一次去掉大的渣，第二次去油。第一次煲的时候我一点底都没有，没想到效果意外的好，蔬菜的甜和鸡的鲜很搭。完全不吃芹菜的我都很能接受。儿子从这个汤开始爱上了吃胡萝卜。用这个汤做底煮肉丸面，起码我家小子百吃不厌。

就这样，我让孩子爱上了吃肉和胡萝卜。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

巧变花样我让宝宝爱上吃菜

下面说说他是怎么爱吃菜的。小家伙1岁多的时候是肯吃青菜的，菜心和白瓜是最爱，虽然不算多可起码肯吃。

1岁半岁后，天气开始回暖，青黄不接时期，菜心没有冬天那么甜了，白瓜也过了时候不好吃。小子从那时开始除了煲肉汤软软的胡萝卜和磨成泥的甜玉米，基本不肯吃蔬菜。我很着急，什么手段都用上，打骂都试过。结果证明，用打骂强迫孩子吃东西是绝对不行的！！几次打骂以后，儿子变得很怕吃菜，甚至看到绿色的东西就害怕，青菜碰到嘴巴就作呕，那时我想跳楼的心都有。

至于怎么克服我不正确的措施带来的不良后果？前后花费了大半年。

某天中午，我懒得煮饭，在楼下买了一点饺子吃，意外发现儿子居然肯吃，是大白菜猪肉馅的饺子！当晚我兴奋地和老公分享这个发现，觉得是因为饺子皮挡住了孩子的视线，让他看不到蔬菜的模样，只专注在味道，抗拒便不那么大。

这就容易了！我爷爷是东北人，5岁开始我就会包饺子了。于是，我不断尝试不同味道的馅料。最主要的是，外卖的饺子皮要剪开一半包成刚好孩子一口大小，就看不到里面的馅了，这样对蔬菜的抗拒比普通大小要咬开来吃更小，自己擀皮就要做成5cm直径的超小size。

儿子最早接受的是玉米肉胡萝卜馅，因为这两样东西本身他就爱吃。然后是大白菜肉胡萝卜，因为包起来以后和玉米的几乎看不出区别，最少引起他的不适。然后是冬菇木耳肉，因为冬菇本身也是他的最爱之一，然后是紫菜肉——嗯大家都猜到了因为紫菜的包起来和冬菇一样黑色。

【育儿日记】我用毅力战胜“挑食王”（配图）

他最后接受的是青菜馅，我比较常用是菠菜肉，遇到西洋菜很嫩的时候也会用西洋菜。青菜馅的饺子会透出皮显现出绿色，儿子一开始非常反感。总是把别的馅饺子吃完青菜的不吃，或者用勺子搅到地上然后告诉我：哎哟，跌地上了，不能吃了！无论我怎么劝怎么说，吃青菜饺子的量总是只有别的1/3－1/4而且很勉强，总是含嘴里不吞，要我提醒很多次才吃药一样囫囵吞下去，那只是为了下一口有玉米吃，根本不是喜欢吃菜。

点子来自于我的朋友们。一天小区里几个宝宝妈妈说要上来我家学包饺子。因为希望用别的孩子来鞭策小子吃东西，我经常招呼小区里的孩子来我家吃饺子，退一百步说，即使我家的不给面子，看着别家孩子吃喷香我也是高兴，不至于对自己的手艺产生疑问。以至于我的包饺子功力小区出名！人手多了，我们便自己擀皮做。自己擀皮做的时候，用一点开水先把面烫熟一部分，再加凉水，做出来面皮比较软，即使蒸吃也没问题，外卖的现成皮基本不能蒸吃，见风就硬。

那天我突发奇想做彩色饺子。于是便打碎了一部分菠菜叶做成了绿色皮，再用胡萝卜泥做成黄色皮，还有一部分白色皮。馅也分3种，玉米胡萝卜，菠菜肉，紫菜肉。这时有一个妈妈给我灵感，把儿子最爱的玉米馅包在绿色皮里面，菠菜馅包在他最爱的胡萝卜色皮里面。

这招出奇的成功。一开始他有点抗拒，当我们说绿色就是玉米馅的时候，他带着勉强的表情吃了一个，然后便一发不可收拾。接下来的菠菜馅饺子包在橙色皮里面，明显他的不适表情也缓和很多。吃了不少。

那天我们包了有500个小饺子。各自打包了一些回家冷冻，隔天我给他“加强治疗”一次，让他知道绿色并不可怕，这样的彩色饺子一共吃了5餐。从那时候开始儿子吃迷你饺子的数量就从一餐12个（2菜10玉米）涨到了一餐18个（一半一半），到现在即使大部分是青菜饺子也没有问题了——虽然直接煮青菜还是不太肯吃，可是这样的进步我已经很满意。

小编有话：妈妈网网友jadeitezhu真是一位毅力十足的好妈妈，在和挑食王的“斗法”中屡出妙招出奇制胜。妈妈们，如果你家也有一位“挑食王”，不妨学学这位妈妈的巧方法，不断变换菜品花样，寻找替代品，千方百计哄宝宝吃饭吃菜，科学计算食物营养并进行食材搭配。最重要的是，对付挑食宝宝一定要有耐心和恒心，相信妈妈们一定能在和“挑食王”的拉锯战中大获全胜！