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阳春面 是什么？阳春面怎么做？
阳春面是什么？阳春面怎么做？
阳春面是什么？
阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
阳春面怎么做？
原料：
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
制法
（1）将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
（2）锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
（3）将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
做阳春面的注意事项
做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了。
另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎。
炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。
阳春面是什么？阳春面怎么做？
阳春面是什么？阳春面怎么做？阳春面是什么？阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条
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阳春面的营养价值-阳春面怎么做？
阳春面的营养价值阳春面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。阳春面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
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阳春面怎么做
阳春面怎么做制作阳春面的时候需要准备好细挂面，猪油，香葱，生抽，味精，高汤，盐，水。阳春面用什么面最好制作阳春面的时候，我们使用的面条是很重要的，首先要使用猪油去制作面条，这样制作出的面条味道才更好，而且也可以让阳春面的汤颜色更白。阳春面的营养价值阳春面的营养价值很丰富，首先其中有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的存在。在阳春面中含有大量的蛋白质，这种物质可以对肝脏组织损伤有不错的修复作用存在，而且蛋黄中存在有卵磷脂，是可以帮助促进肝细胞再生的。所以说吃阳春面对解决心血管疾病也有不错的效果。
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阳春面的做法
阳春面因为清香爽口、价格便宜而深受广大老百姓的欢迎，在各类古装电视剧中均很常见。但是如果阳春面中放入了太多的辣椒等易上火的调料的话就会引发上火症状。此外，若是易上火体质的人食用阳春面，则会出现上火的症状，因此建议这类人群少吃阳春面。用猪油来炸阳春面会使面条的香味一直保持，吃起来味道会特别好。
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经典美味——阳春面
经典美味——阳春面阳春面是一道经典美食，适合于任何年龄层段的人群食用，尤其是老年朋友，只需味道正宗，就足以能让他们流连忘返、百吃不厌，那正宗的阳春面究竟怎么做呢?看完阳春面的做法介绍，足以能证明这确实是一道简单的美味，做法简单、食材易取，非常值得大家学习和食用哦!
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吃阳春面上火吗
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。阳春面的营养价值1.富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
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阳春面的营养价值
阳春面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克阳春面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。阳春面的做法材料：鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量。做法：1.洋葱洗净后切成薄片
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阳春面的做法步骤教程
阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。阳春面的做法步骤教程阳春面的制作步骤1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。牛肉面加阳春面的做法牛肉面的制作步骤1.准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。其面汤有很高的营养，酒后吃阳春面，不仅有解酒的功效，还能起到养胃补身的作用。
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