健康
玉米糊 更适合你的玉米吃法 糊五谷杂粮巧做粥
玉米属禾本科玉蜀黍属玉米种，一年生谷类植物，学名叫玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷。据考证，玉米老家在拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，后来经过航海家开辟新大陆，玉米逐渐在世界各地扎根生长，在我国的东北、四川、河北、山东等地为主要产区。下面跟随小编了解一下吧！
玉米的营养价值
100克玉米粒蛋白质含量为8.0克，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响玉米蛋白质的利用。
玉米油是从玉米胚芽中制取的油脂，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，玉米胚芽油总维生素E含量较高，每100克中为56.58毫克。
玉米粒膳食纤维含量较高，每100克中为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘和降低肠癌风险，降低血液中胆固醇水平。
玉米中还含有维生素A，硫胺素、核黄素、叶酸、烟酸等B族维生素，还含有钙、铁、锌、硒、镁等多种矿物质。
玉米黄素是黄色玉米中的主要色素，大量存在于玉米种子的胚乳中。玉米黄素具有抗氧化、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管疾病发病率和减少癌症发生的作用。
玉米中尼克酸的含量多呈结合型，很难被人体吸收利用，并且玉米中色氨酸偏少，使得由色氨酸在人体内转化为尼克酸的途径也被阻断。所以，如果您对玉米情有独钟，单纯以玉米为主食，常常会因尼克酸严重不足而患癞皮病。
糯玉米VS普通玉米，玉米面VS玉米片
哪个更适合你？
糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高，且较为均衡，这也和糯玉米甜糯韧滑的特性达成了“表里如一”。普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高，其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低，所以皮会有点硬，有嚼劲儿，没有那么甜糯，但饱腹感更强。
不同的加工方式的玉米的血糖生成指数（GI）不同：玉米面（粗粉，粥）GI为68，玉米糁粥（51.8），玉米片（78.5），爆玉米花（55），煮的甜玉米（55），加工程度低的带皮粒状玉米GI更低。对于糖尿病人，尽量选择加工程度低，带皮粒状的玉米，如玉米糁粥。
餐桌上的靓丽风景线
玉米是谷类中的社交高手，爱串门走亲戚的她，总是不好好的在自家谷类一亩八分地老老实实待着，经常和一些蔬菜一起出现在老百姓的日常餐桌上，一不小心就占领了餐桌的“半壁江山”，一起来看看吧！
玉米窝头最传统
玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆，80年代前，许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。当然，现在许多人也做玉米窝头，但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感比较粗，现在许多人会加上面粉、牛奶，做出来的就香甜可口啦。
玉米糊糊五谷杂粮巧做粥
随手抓上一把将打碎了的玉米，加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材，加冷水，小火慢熬，美味飘香。一来增加其滋味，二来豆类和谷类营养互补，弥补玉米中赖氨酸缺乏。
金玉满堂餐桌上
黄瓜、胡萝卜、松子、蜜豆、加上黄灿灿的玉米便组成了这道喜庆的菜，当然玉米霸占餐桌可不止这一道菜，还有玉米炒肉末、番茄玉米排骨汤、玉米土豆丝小煎饼、青椒炒玉米、玉米羹……
简单粗暴煮棒子
将一整根棒子，去除外面包裹的玉米叶，等到锅内开始飘出诱人的香气时，便可以用筷子插上棒子，愉快地“啃”了。啃玉米时不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分！
吃玉米的好时候，但这3类人最好不要吃
1、消化不好的人不要吃玉米；如果有胃溃疡或者说是肝硬化引起的食道静脉曲张，吃玉米或者说吃粗粮可能会引起溃疡出血和静脉破裂出血，因此患有消化系统疾病的人不宜吃玉米；
2、免疫力低的人不要吃玉米；玉米中的维生素丰富，但是人体如果每天摄入的维生素超过50克，可能会影响人体对蛋白质的吸收，以及人体对脂肪的利用率也降低了，进而会造成骨骼、血液等功能的损害，人体的免疫力就会降低，所以免疫力低的人不宜吃玉米；
3、缺钙、缺铁的人不要吃玉米；为什么缺铁缺钙的人不能吃呢？这是因为玉米这种粗粮里含有的食物纤维和植酸会形成沉淀物质，这种沉淀物质会影响人体对矿物质的吸收，所以说缺钙、缺铁的人尽量不要吃玉米。
更适合你的玉米吃法 玉米糊糊五谷杂粮巧做粥
玉米黄素是黄色玉米中的主要色素，大量存在于玉米种子的胚乳中。玉米黄素具有抗氧化、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管疾病发病率和减少癌症发生的作用。玉米糊糊五谷杂粮巧做粥随手抓上一把将打碎了的玉米，加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材，加冷水，小火慢熬，美味飘香。
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玉米牛肉糊做法大全 适合宝宝吃的玉米糊做法步骤
玉米牛肉糊做法大全玉米有着“全能营养”的美誉，其丰富的谷氨酸和亚油酸能促进大脑发育，是宝宝较好的益智食物。玉米牛肉糊参考月龄：18M+土豆半个胡萝卜15克玉米粒50克熟牛里脊15克食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量-1-土豆切小块。
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玉米糊的营养,常吃玉米的益处
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
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玉米面饼如何做,玉米面糊饼如何做
一、玉米面糊饼如何做材料玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。做法大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时
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玉米糊的做法和营养价值玉米的食用人群
一、玉米糊的功效和营养1、玉米糊可防癌玉米糊中有大量的维生素A和谷胱肽存在，这些物质都是天然的抗癌成分，它们可以控制癌细胞的生成，也能抑制它们的再生，对减少癌症的发生与扩散有很大的好处。2、玉米糊胡萝卜素和纤维素含量高胡萝卜素和纤维素是玉米
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鲜玉米粒怎么做米糊
玉米是大家经常会吃的一种食物，很多人会把玉米粒剥下来，然后和其他的食材搭配在一起制作成美食，玉米粒还可以做成米糊，口感香甜，非常好喝，而且含有的营养物质也非常丰富，但很多人并不知道正确的制作方法，所以下面小编就给大家介绍一下鲜玉米粒怎么做米糊?上面给大家介绍的就是鲜玉米粒怎么做米糊，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃玉米糊就可以按照以上的步骤来制作，适当的吃一些可以给健康带来的帮助还是非常大的，制作方法又非常简单。
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玉米面糊
今天教大家做的玉米面糊饼，就是用玉米面和虾皮做原玉米面糊材料:玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。我们做的玉米面糊饼和传统的做玉米面饼有些差别，我们加入了少许面粉，让口感会更细腻，更加油营养。玉米食用人群一般人群均可食用。玉米能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老，适宜产妇食用。一岁以内婴儿不建议直接将玉米作为主食。
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丹参玉米糊
配方：丹参6克玉米100克白糖10克制作：1．把丹参润透、切片；玉米烘干，打成粗粉，放入盆内，加入少许清水调匀，待用。2．把丹参放入锅内，加水100毫升，煮25分钟，除去丹参，用纱布过滤，待用。3．把锅内加水500毫升，再把药汁注入锅中，置
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玉米面糊饼
玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
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