小排骨400克,鸡蛋1个(取蛋清),红醋、淀粉、面粉、盐、料酒、红糖、食用油各适量。
把小排骨切成段,用少许盐与料酒腌20分钟。然后拌入蛋清,把沾上蛋清的小排骨先放到面粉里面裹一层,再放到淀粉里面裹一层。
裹好粉的小排骨,放入六成热的油里中小火炸至断生;炸过的排骨捞出稍凉,再放至八成热的油里面中火炸至金黄色接起。
用六分红糖四分红醋的比例调成汁;锅内留少许油倒入调好的汁,煮开后,放入炸透的排骨翻匀。
等汁稍干,用水淀粉勾芡,盛起待凉后即可。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受食者的欢迎。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能促进人体对后两者的吸收。鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后能起到健脑益智的效果。
原料:小排骨400克,鸡蛋1个(取蛋清),红醋、淀粉、面粉、盐、料酒、红糖、食用油各适量。制作过程:把小排骨切成段,用少许盐与料酒腌20分钟。裹好粉的小排骨,放入六成热的油里中小火炸至断生;炸过的排骨捞出稍凉,再放至八成热的油里面中火炸至金黄色接起。用六分红糖四分红醋的比例调成汁;锅内留少许油倒入调好的汁,煮开后,放入炸透的排骨翻匀。小贴士糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受食者的欢迎。
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3、学校创办于2004年9月16日,由中国传媒大学与华夏视听传媒集团共同举办,中国传媒大学原校长、名誉校长刘继南任创始人兼首任校长。
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