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八达岭长城养生达人为老人推荐八道长寿菜

我们经常吃一些自认为养生的蔬菜，可是有些时候会适得其反。所以我们还是看看养生达人都吃些什么吧？今天养生达人给老年人推荐八道长寿菜，希望老年人都健健康康的。

1、空心菜

空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。空心菜的碱性会降低肠内酸度，帮助好菌生长;空心菜含大量纤维质，可降低胆固醇，且含铁量比红凤菜和高丽菜高。

空心菜性味偏寒，体虚者不适合多吃。纤维含量高，刚开完刀或刚排气的人，不适合吃。空心菜会影响中药补养药物，如黄耆、人参、当归、川芎、何首乌的效果，如服用以上中药，宜错开23小时后再吃空心菜。

2、白萝卜

白萝卜具多种养生价值。不但属于抗癌明星十字花科类，且维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍。白萝卜是唯一含80多种MTBI芥末油成分的蔬菜，具有防癌效果。白萝卜生食可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化，有“小人参”美称。白萝卜熟食则利尿消肿胀，并可帮助排便。

吃中药可以吃白萝卜，但服用补气的人参和高丽参时，要避开白萝卜，以免补气效果减半。因白萝卜较寒，胃溃疡、先兆性流产和经期不顺的人，勿过量生食白萝卜。

3、莲藕

莲藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血、止血散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃;产后需等恶露排净再用。煮熟后性味温平，有助健脾胃，很适合老人、小孩补养。

莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。

4、银耳莲子

银耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。银耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇，有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。莲子健脾胃、清心安神，生津健胃。

莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、大便干的人，也不要吃太多。

5、燕麦

燕麦可降低血压和胆固醇，燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。燕麦麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃;燕麦的维生素E则可增加记忆力;叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。

燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合做为减重食物。但胀气及对麸质过敏的人不适合吃。

6、米

白米可以“强身好气色”，米饭含有足够的醣类和蛋白质，能够提供能量来源，且蛋白质吸收率是所有谷类中最高的。白米中并有其他多种营养素，如维生素、矿物质及铁等，只吃白米仍可维持基本营养需求。白米和黄豆一起煮成黄豆饭，两者营养素互补，可提供丰富的离胺酸，帮助伤口修复，很适合病后复原的人食用。

白米的麸皮含有维生素B群，要小心清洗：洗米时以掏洗画圆圈的方式，清洗23次即可，洗好后立即烹煮。煮饭时建议用温开水，米中淀粉质吸收温水后会糊化，一则可减少1520分钟的煮饭时间;二则不易破坏营养成分。

� �米属于淀粉类，建议糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白饭为宜。若有其他五谷杂粮搭配，如地瓜或马铃薯，米饭分量要再减少。

7、黑芝麻