健康
林菁菁 芜菁是什么？芜菁怎么做？
芜菁是什么？芜菁怎么做？
芜菁是什么？
外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
与萝卜的区别：芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且信芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。
芜菁粥的做法
主料：
粳米100克。
辅料：
芜菁50克，羊肉（熟）50克。
调料：
大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克。
做法：
1、先将芜菁洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2、炒锅上火，下香油，放入芜菁、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。
红辣芜菁的做法
原料：
咸芜菁5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。
做法：
1、将咸芜菁洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出。
2、把芜菁片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中焖制5天即成。
酱芜菁的做法
主料：
芜菁2500克。
辅料：
牛肉（肥瘦）1000克。
调料：
酱油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，盐50克，醋50克，白砂糖20克：
做法：
1、将芜菁（芜菁）洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。2、待芜菁腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。
3、锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到芜菁上面。
4、在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在芜菁的坛子里，腌没为止，用一重物压上。
5、五天后可取出食用。
芜菁是什么？芜菁怎么做？
芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且信芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。做法：1、先将芜菁洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。红辣芜菁的做法原料：咸芜菁5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。酱芜菁的做法主料：芜菁2500克。
阅读：1055 收藏：507 分享：71
芜菁甘蓝与芜菁区别
花朵区别：芜菁甘蓝总状花序顶生或腋生，花瓣浅黄色，呈倒卵形；芜菁总状花序，花朵鲜黄色，花瓣有4枚，呈十字形。芜菁基生叶，呈绿色，有羽状深裂，长而且狭窄，长30到50厘米，顶端的裂片大而且钝，边缘具有波浪形或浅裂。
阅读：1884 收藏：15 分享：96
芜菁甘蓝,芜菁甘蓝的栽培技术
一、芜菁甘蓝的概述芜菁甘蓝（Brassicanapobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、布留克。十字花科，芸薹属，二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫
阅读：1245 收藏：206 分享：29
芜菁的功效与作用_芜菁的营养价值
芜菁的功效与作用明目，温肺，益乳，益肝，和胃，润肠，养颜护肤，通血，抗衰抗辐射，其他功效芜菁的营养价值芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖
阅读：1384 收藏：64 分享：73
芜菁甘蓝的做法 芜菁甘蓝的功效
芜菁甘蓝的做法芜菁甘蓝的功效芜菁甘蓝的功效清湿热；散热毒；消食下气。芜菁甘蓝二年生粗壮草本。芜菁甘蓝的做法中国人根据不同品种生长期，待肉质根充分长大后，山东省大都在霜降前收获。苏格兰人会将芜菁甘蓝及马铃薯分开蒸熟及磨蓉，作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的伴碟。于万圣节，芜菁甘蓝会被制作为灯笼。在英国约克郡及林肯郡，芜菁甘蓝可以与甘荀一起磨蓉作为星期日烤肉的一部份。
阅读：5546 收藏：623 分享：18
芜菁
[俗名]大头菜、大头芥、香大头。[性味]性平，味苦辛甘。[功效]开胃，消食，下气。[宜食]适宜食欲不振或食积不化，痞满腹胀和黄疽之人食用。《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”[忌食]一次不宜食之过多，以免耗气。《千金
阅读：1563 收藏：79 分享：89
蔓菁
蔓菁在我国栽培历史悠久。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。蔓菁吃法几种经典吃法推荐1、酱蔓菁原料：圆白菜2500克。做法：将蔓菁(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。蔓菁形态特征芜菁二年生草本，高达90厘米。
阅读：1518 收藏：201 分享：27
如何挑选芜菁
食物的营养价值一旦流失口感也会发生一些变化，所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好，通过对什么样的芜菁好的介绍以后，希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。
阅读：3767 收藏：596 分享：283