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脆皮豆腐脆皮日本豆腐——补中益气清热润燥

豆腐是我们很多人都非常喜欢吃的，而且食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的，豆腐的种类也是非常的多的，日本豆腐也是豆腐的一种，而且功效也是非常的多的，但是人们对日本豆腐的做法不是很了解，小编今天为大家分享脆皮日本豆腐的制作技巧。

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材料：日本豆腐豆腐一块、五花肉300克、豆豉适量、大葱白适量、盐、姜、橘油(可有可无)、豌豆淀粉。

做法：

1、五花肉斩成肉末备用。

2、用油把姜煸炒过，然后把姜扔掉，再加入洗过切碎的豆豉。

3、等油凉了把五花肉碎加入，和切碎的大葱白，加入盐拌匀。

4、把豆腐切成3厘米见方的块，然后中间片开，不要切断，把拌好的肉碎塞入。

5、锅里放油烧热，把酿好的豆腐，粘上豌豆淀粉，沾满，一块块，下入油锅。

6、等到一面有了硬皮，再翻面。

7、注意由于外面包裹了豌豆淀粉，豆腐里受热会胀开，轻轻用铲子敲敲，让热气泄出来。

8、摆盘，可以趁热，用胡椒研磨棒，磨一些胡椒粉在上面，还可以撒一些盐在上面。这样味道更足(上配上橘油，蘸食----酸酸甜甜)。

9、还可以配番茄酱吃。

小诀窍：脆皮要求用豌豆淀粉，别的淀粉做不出，这种脆皮效果。一定要炸熟就吃，凉了皮就不脆了。

豆腐的功效是非常的多的了，我们食用是可以很好的帮助我们补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，能够很好的增强我们的食欲，所以是下菜的不错选择，而且对很多的疾病都是有不错的改善的作用的，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，能够很好的预防骨质疏松。

以上就是为大家介绍的关于脆皮豆腐的制作方法了，我们喜欢食用脆皮日本豆腐的朋友是可以很好的按照上面的方法进行制作的，这对们来说就是非常的方便和简单的了，制作的时候要注意保持豆腐的完整性，否则是会影响食用的效果的。