健康
熊晓雯 熊掌_熊掌的做法
熊掌的做法
熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。熊掌的做法有哪些呢？
一、奶汤炖熊掌
原料：熊掌1只，冬笋25克、菜心50克，味精1、5克、料酒10克、盐水10克、奶汤1250克、大油50克。
特色：汤鲜味浓。
操作：
1.将发好的熊掌片成坡刀片，放开汤内杀一下；冬笋切成大片；菜心一破四牙，在开水锅内蘸一下，备用。
2.锅放火上，下入大油，油热加入奶汤，将熊掌、冬笋下锅，对入作料，盖上盖，用武火炖制，待汁乳白发浓时，放入菜心，盛入碗内即可。
二、扒五丝熊掌
原料：熊掌2000克，海参50克、冬笋50克、火腿50克、鸡胸脯肉70克、鱼肚50克、淀粉（蚕豆）13克、虾米2克、小麦面粉10克，葱油15克、咖喱15克、小葱30克、姜30克、花椒8克、酱油25克、料酒50克、白砂糖25克、盐5克、味精3克、植物油15克。特色:“五丝熊掌”选料细，做工精，是秋冬两季不可多得的美食。色泽红润香浓鲜美，质地软烂，汁芡透亮。
操作：
1.熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味；
2.用清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡；
3.去骨头和趾甲后用天然冰水泡24小时；
4.上火再煮至六七成熟时，加高汤750毫升、料酒、苹果、葱段、姜片、花椒，上屉蒸至软烂，去除苹果、汤及小料；
5.鸡脯肉洗净，入锅煮熟；
6.海参、冬笋、火腿、熟鸡、鱼肚分别切0.33厘米粗的丝；
7.海参、冬笋用开水焯过；
8.海参用葱油烧至入味；
9.冬笋用虾子烧至入味；
10.鱼肚用高汤200毫升焯过，再加高汤50毫升扒透入味；
11.鸡丝用咖喱、面粉制成咖哩鸡；
12.火腿也下锅烹制一下；
13.五种配料丝整齐的围装在大盘的四周；
14.另制一净锅置火上入油烧热，加入花椒炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油；
15.加工好的熊掌入勺上火加高汤、料酒、酱油、白糖、味精、盐扒透勾芡，打上花椒油，装在盘的中间即可。
贴士：
1.此菜选用冬季捕获的熊的前掌为好。烹调时要严格掌握火候与熊掌加工的各段工艺，去毛、骨及老茧，并保持熊掌的完整美观。
2.此菜要求用鲜熊掌，如较难得也可用干熊掌代替，用前需要发制。
熊掌好吃吗
不惜违法犯罪，残忍地把熊掌剁下来享用——熊掌究竟有啥好吃的？
“的确，细细想来，熊掌也没啥好吃的，说好吃的一定是没吃过。”重庆市饮食行业协会副会长、首批国家级烹饪大师张正雄说：“熊掌吃起来只是很糯，跟牛掌差不多，如果没做好，还有重重的骚味。”
作为满汉全席八珍之一的熊掌，古时大多是皇家菜品。“由于熊掌有厚厚的脂肪，骚味非常重，即使在国家禁止熊掌买卖之前，也不是所有的厨师都能做得好熊掌，如果达不到一定水平，骚味掩不了，是很难吃的。即使是觉得熊掌好吃，那也是因为烧熊掌的人技术好，用的原料好。”张正雄说。
有着40多年烹饪经验的张正雄，上世纪70年代也做过红烧熊掌。他说，那时重庆所用的熊掌主要从东北运来。1989年3月1日，野生动物保护法正式实施，熊掌不能再作为食材进行烹饪了。
红烧熊掌价格
熊已经大量的人工养殖了，红烧熊掌价格要看是左掌还是右掌，左掌也就800多块钱，右掌价要高70%。
熊掌_熊掌的做法
熊掌的做法熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。熊掌的做法有哪些呢？一、奶汤炖熊掌原料：熊掌1只，冬笋25克、菜心50克，味精1、5克、料酒10克、盐水10克、奶汤1250克、大油50克。特色：汤鲜味浓。操作：1.将发好的熊掌片成坡刀片，放开汤内杀一下；冬笋切成大片
阅读：512 收藏：62 分享：76
熊胆粉的作用是什么_怎么正确吃熊胆粉
熊胆粉对人体的记忆细胞也是有一定的作用，可以增强记忆力。国家部颁标准规定，熊胆粉中主要有效成份牛磺熊去氧胆酸含量不得低于23%。
阅读：883 收藏：208 分享：9
熊掌的营养价值_熊掌的用法用量
熊掌的营养价值熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。熊掌的用法用量适用于烧、扒、炖等方法，如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。熊掌的贴士本站所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家保护
阅读：883 收藏：216 分享：17
了解熊胆的功效与作用_熊胆有哪些药用价值
一、熊胆的功效与作用有哪些熊胆是胸科动物身体里面的胆囊。亚洲的中医学里面认为熊胆汁有很好的清热解毒，杀虫的神奇功效。因此，亚洲的各国都承传下来杀熊取胆的事迹。随着我国医学技术的不断发展和研究，熊胆的药用价值也不是不可取代的，所以不再用这么残忍的方法。【功能主治】清热，镇痉，明目，杀虫。治
阅读：890 收藏：261 分享：77
被喂饱的熊是死熊
摘要：被喂饱的熊是死熊,在加拿大山区驾车旅游，经常看到路边竖着一块牌子，上面写着“Afedbearisadeadbear”，意思是“被喂饱的熊是死熊”。开始不太明白是什么意思，为什么熊被喂饱了反而是死熊了呢？同车的伙伴说，过去很多
阅读：6 收藏：398 分享：24
泰迪熊纸尿裤_泰迪熊纸尿裤怎么样
德国泰迪熊纸尿裤泰迪熊纸尿裤和纸尿片是采用德国工艺的极致工艺产品，满足宝宝不同时期成长需求，呵护着宝宝的PP，让宝宝健康舒适每一天，为每一位爱护宝宝健康的妈妈所追崇。泰迪熊纸尿裤产地至于泰迪熊纸尿裤的产地之谜，有的网友就爆料说德国当地并没有这个品牌，而在中国超市铺货的是国内的生产厂家代工的。
阅读：1315 收藏：159 分享：31