配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中,又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。
药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法,即将药材与白酒共置于密闭的容器内,室温下浸泡,定期搅拌,一般浸渍30天以上。
由于酒本身有行血活络的功效,易于吸收和发散,因此药酒通常用于风寒湿痹,具有祛风活血、止痛散淤的功能。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、风湿跌打药酒等(以上均为《中国药典》所收载)。此类药酒严禁孕妇服用,即便是外用,也严禁涂搽腹部,以免引起流产。
此外,酒精是很好的溶媒,对药材可以提取出较高比例的成分,民间习惯用贵重药材浸泡药酒,用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。
什么酒可以用来做药酒?
浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50-60%。因为含有高浓度的酒精,会刺激消化道,加快血行速度,增加心脏负担,抑制甲状腺素分泌等,所以药酒不适合高血压、心脏并胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用,也不适合儿童、孕妇服用。另外,服用其他药物的同时,也应该避免饮用药酒。
配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中,又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。酒的度数越高,则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短,药酒功效也较好。曾惠芳解释,不过对于不善饮酒的女性来说,用20-40度的低度酒来泡也是可以的。
每天喝多少比较好?
药酒不在于喝的量,而在于坚持。药酒的一般饮用方法是每次饮用10-30毫升,每天饮用2-3次(如:饭前一小时内、饭后30分钟内或睡前30分钟内)。
酒量小的人,可加入适量冰糖(或蜂蜜),或按1:10的比例兑上适量的温开水,搅匀后再饮用。有酒精过敏的人就不能喝药酒了。
李时珍说:“酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好,但必须适度饮用,一般以一日2-3次、一次10-50毫升为宜,切不可过量饮用。
配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中,又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法,即将药材与白酒共置于密闭的容器内
阅读:1077 收藏:1 分享:20
你是个酒的爱好者吗?平时喝酒会对酒有克制吗?有研究表明,六类人群喝酒需节制,一起去看看吧!哪些人不能喝酒一些病症禁止喝酒,或只能少喝酒。1.慢性胃炎、胃溃疡患者,如果大量喝酒,会引发胃穿孔,这样的患者应少喝或不喝酒。2.有高血压、脑溢血、血脂稠、心肌梗塞等病的人,酒后会引起突发病,严重可能猝死,最好
阅读:862 收藏:215 分享:53
对于喝酒,有的人认为适当的饮用有益健康,也有人认为喝酒不仅伤身还伤情。但不管喝酒的好与坏,以下这七类人群是不能喝酒的。尤其不能吃药同时喝酒,千万别小看药物和酒的作用关系,真的可能“要人命”!1、高血压、心脏病患者--不能喝酒酒精,一是兴奋大脑,使感情激动;二是使血管扩张,血液升高,这样易发生血管破裂
阅读:1461 收藏:238 分享:72
一、白酒概述白酒(Chinesespirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲
阅读:1802 收藏:38 分享:27
白酒白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作
阅读:560 收藏:232 分享:5
健康喝酒,需远离4类下酒菜,胡萝卜富含丰富的维生素D,是一种很健康的食物。但是,当它与酒精相遇,就会发生化学反应,使男性体内形成一种有害物质,体质不好的男性,还容易出现食物中毒的表现呢!下面大厨艺小编就介绍4种不宜作为下酒菜的食物!1、胡萝
阅读:1388 收藏:158 分享:68
各类酒的健康饮法有讲究白酒白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通
阅读:607 收藏:33 分享:65
因为我们吃胡萝卜含有的胡萝卜素和酒精一起融合到身体以后就会产生很强的毒素,这种毒素会侵蚀人的肝脏,也会引起肝病。所以说胡萝卜不适合下酒的,以免危害健康。
阅读:330 收藏:81 分享:169
中国酒类营销近几十年来,只是走出了一些紧凑的、洒落在一个小小的天地间的密密麻麻的足迹。很多营销斗士远涉万水千山,丈量大地长天。在学、活、做中,勾兑了酒类营销模式的诸多的应该与不应该、合理与不合理,甚至不惜携带伤疤和过错一路行走。“囚禁是叛逃
阅读:101 收藏:33 分享:40