维生素B6缺乏病是由于食物烹调不当或品种过于单调所致。吸收不良也可致维生素B6缺乏。维生素B6依赖综合征是一种先天代谢酶——犬尿氨酸酶的结构及功能缺陷,此时维生素B6的需要量为正常小儿所需的5~10倍,极易出现维生素B6缺乏。在婴儿期维生素B6缺乏与依赖病的主要表现为全身抽搐,导致智力迟钝。同时常伴有胃肠道症状如呕吐、腹泻等。其他表现有末梢神经炎、皮炎及贫血等。
维生素B6英文为Vitamin B6,又称吡哆素。是一种水溶性维生素,为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,遇光或碱易破坏,不耐高温。
维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
维生素B6是蛋白质代谢过程中各种酶的辅酶,因此当膳食中蛋白质摄入量过高时,人体对于维生素B6的需求量也随之增加,从而会出现相对缺乏的情况。
某些药物会与维生素B6发生相互作用,从而会降低人体内的含量。如口服避孕药物、抗结核药物异烟肼、抗哮喘药茶碱等。因此服用这些类药物时,需要额外补充维生素B6。
大量的酒精摄入会影响人体对维生素B6的正常吸收,并影响其在蛋白质代谢中的正常作用。因此嗜酒者往往出现维生素B6缺乏的情况。
人体在某些特定状态下对维生素B6的需求量增加。处于妊娠期(尤其是妊娠后期3个月)和哺乳期的妇女。由于消耗的增加,需每日额外补充;老年人体内的代谢与成年人不同,吸收也会出现问题,因而其体内维生素B6水平偏低,在必要的时候需要额外补充。
在某些疾病状态下,即使患者膳食中维生素B6摄入量正常,仍可能发生维生素B6缺乏,如甲状腺功能亢进、尿毒症、某些肝病等。
婴儿维生素B6缺乏症可由喂养不当引起。如果婴儿食物品种过于单调,单纯母乳喂养、人工喂养,未及时添加辅食,则有可能导致维生素B6的供给不足。另外,若使用牛奶喂养婴儿,牛奶消毒加热时间过长也可能导致维生素B6摄入量缺乏。
虽然明显缺乏维生素B6的症状较为少见,但是轻度缺乏却比较多见。当人体缺乏维生素B6时,常伴有其他营养素的缺乏,尤其是其他水溶性维生素的缺乏,特别是核黄素,因核黄素参与维生素B6的代谢。
一、维生素b6的作用和功效维生素B6英文为VitaminB6,又称吡哆素。是一种水溶性维生素,为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,遇光或碱易破坏,不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参
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