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假海参 怎样识别海参真假？如何辨别海参的好坏
正因为海参受到大家的欢迎，也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者们也应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。下面小编就教给大家如何辨别海参的好坏的方法。
怎样识别海参真假？如何辨别海参的好坏
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
正因为海参受到大家的欢迎，也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者们也应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。
真假海参的识别方法
1、看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
2、闻：假海参往往带有异味。
3、摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
4、尝：掺糖的海参有甜味；而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
干海参的辨别方法
1、
观察：
按规定工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或者灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；体表无盐霜，附着的木炭灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。2、
触摸：
干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。3、
剖开：
横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5毫米以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。野生海刺参和圈养海参的选购方法
1、
生长年限：
野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。2、
底足：
野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。3、
沙嘴：
野生海参的沙嘴大而坚硬。4、
肉质：
野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。5、
形态：
野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。6、
背刺：
野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
怎样识别海参真假？如何辨别海参的好坏
正因为海参受到大家的欢迎，也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。下面小编就教给大家如何辨别海参的好坏的方法。怎样识别海参真假？如何辨别海参的好坏海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。因此，消费者们也应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。真假海参的识别方法1、看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
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海参有假要分清,海茄子冒充要当心
海参现在是很多朋友喜爱食用，而且对我们身体很好的一种食材，出因此成为了很多不法商贩造假的对象，应对假海参，维护自己的健康就一定要学会鉴别的好方法，那么我们应该如何来把“李鬼”找出来呢？海参市场掺假造假由来已久，加入盐、糖等让其结晶，增加海参重量，所以业内有“一斤海参半斤盐”的说法，如今，又有了用外形
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海参有假要分清,海茄子冒充要当心食材选购
海参现在是很多朋友喜爱食用，而且对我们身体很好的一种食材，出因此成为了很多不法商贩造假的对象，应对假海参，维护自己的健康就一定要学会鉴别的好方法，那么我们应该如何来把“李鬼”找出来呢？海参市场掺假造假由来已久，加入盐、糖等让其结晶，增加海参
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真假干海参的鉴别方法
另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了；购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。好海参，其涨发往往可以达到8倍以上。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
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海参有真假如,慧眼学辨别
海参是一种美味的海鲜类食材，当我们注意到它的美味和营养价值的时候，海参就逐渐的出现在我们的餐桌上，但是，在市场上我们会发现海参竟然有真有假，所以，我们就一起学学如何分辨真假海参的方法吧。优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心
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四招辨别真假海参：看闻摸尝
海参的营养价值已经被人们熟知，在热销的同时也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添
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海参有真假如,慧眼学辨别食材选购
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四招辨别真假海参：看闻摸尝食材选购
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