玉米排骨汤香菇_香菇玉米排骨汤的营养价值

香菇玉米排骨汤的营养价值

香菇玉米排骨汤不会太油腻，那么香菇玉米排骨汤的营养价值是什么呢？

排骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，无论是皇室宫廷宴上的廖排骨，还是家喻户晓的市井炖排骨，或者是有着神话色彩的无锡排骨，仿若说起名字，就是一种美味。排骨之所以被推崇，不仅仅是它的美味，更因为它极高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

而玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。香菇可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇玉米排骨汤的家常做法

香菇玉米排骨汤很多家庭都会做，那么香菇玉米排骨汤的家常做法有哪些呢？

将香菇放入清水中泡发后清洗干净;排骨清洗干净斩成块，放入热水中去掉血水之后捞起，放入碗中备用。泡发好的香菇从中间切成两半，盛入碗中备用;玉米切节后对半切开。炖锅中加入适量清水，倒入准备好的排骨和姜片大火烧开。

烧开后打去血沫，加入玉米转中小火继续炖。炖5分钟左右后加入香菇、食盐和鸡粉以文火炖一小时左右。炖至排骨软烂即可关火起锅。如果没有高压锅，可以改成汤锅，大火煲开后改成中火慢慢煲一个小时。煲熟，加入少许盐调味即可出锅。

香菇玉米排骨汤的功效及作用

香菇玉米排骨汤营养比较均衡，那么香菇玉米排骨汤的功效及作用是什么呢？

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。