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土鸡养殖 土鸡比肉鸡有营养吗？土鸡和肉鸡的营养差别有多大
如今很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。但专家说，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少，从这点来说，对健康更为有利。
土鸡比肉鸡有营养吗？土鸡和肉鸡的营养差别有多大
英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道。他指出，同上世纪70年代相比，英国鸡肉中的脂肪含量几乎增加了3倍，而蛋白质却下降了近1／3。中国鸡的营养又如何呢？记者采访了中国农业科学院畜牧研究所陈继兰副研究员。
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陈继兰解释说，就英国的研究结果来看，蛋白质含量下降、脂肪含量升高，确实从一定程度上反映出鸡肉的营养不如从前了。这样的情况任何国家都有，中国也不例外。
她说，一些养鸡场为了提高生产效率，加快肉鸡的生长速度，往往会改变饲料中营养成分的含量和比例。吃的东西发生了变化，鸡肉的营养结构自然也会随之改变。同时，生长速度一快，鸡肉所含水分就会升高，营养浓度必然会降低，蛋白质下降在所难免。此外，养鸡讲究“多吃少动多长肉”，缺乏运动势必会导致鸡肉的脂肪含量提高。
中国人历来把鸡视为健康食品，如今鸡肉蛋白质少了、脂肪多了，是不是就没营养了？陈继兰指出，脂肪并不是完全无用的东西。首先，它是一种必需营养素，能为人体提供日常所需热量。其次，鸡肉中的脂肪可分为两种：一是游离于腹腔的腹脂，为一般脂肪；一是夹在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究结果显示，磷脂有助于大脑智力发育，适当多吃对健康有利。
她认为，目前所有人工饲养的牲畜、家禽都面临着生长速度加快、营养成分相对下降的问题。与猪、牛、羊肉相比，鸡肉在蛋白质等营养素含量上仍略胜一筹。
陈继兰还指出，为了提高牲畜、家禽的抵抗力和治疗疾病，人们经常会在饲养时给鸡、猪等服用抗生素类药物。这些畜、禽中的药物残留会通过食物链进入人体内，经过积累，机体可能会产生一定的抗药性。她强调，饲养者应该尽量减少用药量，有关部门也应该加强对鸡肉的检测。
现在很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。但陈继兰告诉记者，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少，从这点来说，对健康更为有利。
她建议，平时不妨多用老母鸡炖点汤吃。这是鸡肉吃法中较好的一种，能将肉中的营养充分释放到汤里，更利于人体吸收。但老母鸡脂肪含量较高，老年人和血脂偏高的人最好少吃。此外，她提醒，很多人爱吃白斩鸡这道菜，但其做法往往半生不熟，不利于肠胃吸收，也存在细菌超标等问题，还是少吃为好。
土鸡比肉鸡有营养吗？土鸡和肉鸡的营养差别有多大
但专家说，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。土鸡和肉鸡的营养差别有多大英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。她说，一些养鸡场为了提高生产效率，加快肉鸡的生长速度，往往会改变饲料中营养成分的含量和比例。同时，生长速度一快，鸡肉所含水分就会升高，营养浓度必然会降低，蛋白质下降在所难免。与猪、牛、羊肉相比，鸡肉在蛋白质等营养素含量上仍略胜一筹。
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土鸡养殖新手注意事项（土鸡养殖技巧）
3、饲料建议选用发酵饲料，刚开始养鸡的一定要了解，用发酵饲料发酵辣椒粕，可以改善鸡蛋的品质，鸡冠也发红发亮，用上发酵辣椒粕带来的效益非常快，让养鸡新手少走弯路。
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土鸡蛋营养价值_土鸡蛋食用禁忌
土鸡蛋营养价值截至2019年，已经有研究对土鸡蛋（或者叫柴鸡蛋）和笼养鸡的鸡蛋进行对比，结果显示，这两种鸡蛋的营养价值其实没有很大差异，很难说孰优孰劣。由于饲养方式的不同，土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面，但从鸡蛋
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土鸡蛋和鸡蛋的区别 土鸡蛋的营养价值
土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有太多的区别，蛋白质差异不到2%，热量上土鸡蛋可能稍高一些。但是，土鸡蛋产量低、价格高，市场所售的土鸡蛋并非真正的土鸡蛋，没有事先的提醒并不能从味道上辨别出两者的区别。很多人认为鸡蛋颜色白则为土鸡蛋，或者认为棕色鸡蛋更具有营养。
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土鸡蛋_土鸡蛋的营养价值
土鸡蛋的营养价值鸡蛋有人工养殖的，也有土鸡蛋，那么土鸡蛋的营养价值有哪些呢？土鸡蛋虽然与市场上出售的鸡蛋外观一样，但它的蛋白更加浓稠蛋黄颜色也比较深，这种鸡蛋中蛋白质和磷脂以及矿物质的含量都比普通鸡蛋要高很多，另外土鸡蛋中还不含有抗生素和人工合成激素，它的滋补功效比普通鸡蛋也要高很多。平时人们多吃一
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土鸡蛋的营养价值有哪些,了解土鸡蛋的四大营养价值吃出健康
一、土鸡蛋营养价值鸡蛋的烹调方式多种多样，可以蒸、煮、煎、炒，而且方法简单。虽然鸡蛋烹调简单，但是营养却不简单。鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、脂肪、多种维生素和矿物质，营养丰富而且较为均衡。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白，其氨基酸的种类与构成人体的氨基酸
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土鸡蛋更营养?鸡蛋的9个养生谬传
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土鸡蛋有哪些营养价值草鸡蛋和土鸡蛋一样吗
一、土鸡蛋有哪些营养价值1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的
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土鸡蛋的营养价值,土鸡蛋煮几分钟好
一、土鸡蛋的营养价值1.土鸡蛋是天然食品土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱
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