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卫生监督六类食品国家抽检情况的通报

（三）酱腌菜

河北、黑龙江、江苏、、海南、贵州、青海7个省、自治区分别对商场（超市）和集贸市场销售的酱腌菜进行了监督抽检，共抽查酱腌菜285份，其中，在商场（超市）抽查161份，在集贸市场抽查124份。抽查指标为铅、亚硝酸盐、糖精钠、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸和大肠菌群。依据《酱腌菜卫生标准》（gb2714-2003）和《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760）判定，所抽检285份酱腌菜样品中有246份合格，合格率为86.3%。39份不合格，其中，食品添加剂超标的37份，铅含量超标的1份，亚硝酸盐超标的1份。

（四）蜜饯

北京、河北、吉林、福建、江西、广东、重庆、陕西8个省、直辖市分别对商场（超市）和集贸市场销售的蜜饯类食品进行了监督抽检，共抽查蜜饯334份，其中，在商场（超市）抽查175份，在集贸市场抽查159份。抽查指标为铅、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、色素、甜蜜素、二氧化硫和霉菌。依据《蜜饯卫生标准》（gb14884-2003）和《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760）判定，所抽检334份蜜饯样品中有189份合格，合格率为56.6%。145份不合格，其中，食品添加剂超标的129份，霉菌超标的16份。在129份食品添加剂超标的样品中，二氧化硫超标的46份，苯甲酸超标的23份，糖精钠超标的29份，甜蜜素超标的48份。

一、抽检结果

（一）酸奶

内蒙古、浙江、福建、湖南、广东、广西和宁夏7个省自治区对市售的酸奶进行了监督抽检，共抽查酸奶173份。抽查指标为蛋白质、乳酸菌数、苯甲酸、山梨酸、甜味剂（甜蜜素、糖精钠）和色素（包括胭脂红、柠檬黄、靛蓝、苋菜红）等。依据《酸乳卫生标准》（gb19302-2003）和《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760）判定，所抽检173份酸奶样品中有170份合格，合格率为98.3%。3份不合格，其中，乳酸菌数量低于卫生标准的2份，蛋白质含量低于卫生标准的1份。

（二）膨化食品

河北、辽宁、江苏、、云南、海南、贵州和青海8个省对市售的膨化食品进行了监督抽检，共抽查膨化食品175份。抽查指标为砷、铅、菌落总数、大肠菌群和色素。依据《膨化食品卫生标准》（gb17401-2003）和《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760）判定，所抽检175份膨化食品样吕中有172份合格，合格率为98.3%。3份不合格，均为微生物指标超标，其中，大肠菌群超标的3份，菌落总数超标的1份。