健康

石蟹这样吃也是非常不错的

螃蟹大家都是知道的，但是说起石蟹，能够知道的人就是很少了，如果不是喜欢经常吃螃蟹的话，多数人是不了解这种螃蟹。石蟹是一种关于螃蟹的动物化石。但是食用是有不错的功效，下面就是为大家详细的进行介绍石蟹的做法。

做法一：

主料：石蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

将石蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

石蟹是含有大量的抗感染和促进伤口愈合的物质，而且含有的蛋白质是优质蛋白质，还含有氨基酸，是增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

做法二：

原料：石蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、老干妈、蒜、姜

做法：石蟹去壳剁块腌制(丛，姜，料酒，胡椒)；蒜瓣切厚片待用蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸(反复三次左右，要求酥脆)另起锅煸炒干花椒，辣椒。(稍抄)下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈继续。直到各种味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。

特点：辣而不列。香味丰富。味道浑厚。回味悠长。肉壳同食，酥脆可口，营养丰富。

石蟹含有的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量的食用的话是可以很好的促进机体能量的平衡，还可以起到很好的排泄作用。而且含有丰富的维生素A、维生素E。

通过上面的介绍，相信大家对于石蟹的两种做法也是有了很好的了解了，石蟹的做法一般都是不一样的，石蟹制作出来味道是非常的鲜美，而且吃起来是有种香酥的感觉，所以大家是赶快来制作品尝一些吧。