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扇贝肉的做法 烤扇贝_炭火烤扇贝的做法
炭火烤扇贝的做法
扇贝如果直接炒的话肯定是不如烤的，烤的会更香一点，其中炭火烤扇贝的做法是什么呢？
将买来的扇贝自然解冻，然后用清水把未处理掉的泥肠冲洗干净，贝壳里外刷洗一下；将贝肉放回壳内并整理好形状，垫高一头放置片刻，让积水流尽；烤前用拇指按住白酒瓶口，对着每个扇贝摇晃喷洒几滴；将准备好的扇贝移到烤网（炭火烤炉）上，贝壳受热后贝肉会出水并小沸，烤1～2分钟后将贝肉翻身，又会出水小沸，这个过程是将扇贝烤熟；待贝肉由透明色转为白色时，放上一小块黄油烤至融化，此时黄油与扇贝汁融合，撒上黑胡椒碎和葱花即可开吃。
或者 用刀将扇贝划开 , 去掉肚肠洗净 , 肉放在贝壳里，待用剁蒜末并拌油和盐 , 把拌好的油蒜末倒在每个扇贝上。把扇贝放到炭炉上烤到扇贝肉焦黄。烤好后将蒜末、蚝油、醋混和成的调料淋在上面。在处理扇贝的时候，将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用即可。
家用烤箱烤扇贝做法
烤扇贝很多人都喜欢吃，但大多数的时候都是在外面吃的，其实自己在家也可以烤，那么家用烤箱烤扇贝做法是什么呢？
预热烤箱至175度。在烤盘上抹上一层油。黄油饼干压碎，然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后，放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下，让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。柠檬榨汁；融化黄油。用另外一个碗装着柠檬汁、黄油和白葡萄酒，混合好后撒在扇贝肉上。在预热好的烤箱里烤至扇贝肉变成金黄色，约15分钟左右。然后用切碎的欧芹撒在上面作装饰即成。
或者扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻；将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁。加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎；烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。
烤扇贝的蒜蓉怎么做
烤扇贝的精髓并不在于扇贝，而在于蒜蓉，通常烤扇贝的蒜蓉怎么做的呢？
大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分，放入料理机，也可以用刀剁碎，那样口感更佳。打成蒜蓉备用。葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。锅中放油，不要贪心放太多，差不多就行。将所有香料都放进去。开始炸，随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了，炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。剩余的葱白洋葱继续炸，一直炸到焦黄，先关火。
将葱白和洋葱沥干捞出来。将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。将蒜蓉一直炒透，蒜蓉的火候根据个人口味去调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的就耐心的炒。最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可，这样烤扇贝的蒜蓉就做好了。
烤扇贝粉丝蒜蓉做法
很多人在烤扇贝的时候会加入粉丝，再淋上蒜蓉，那么烤扇贝粉丝蒜蓉做法是什么呢？
扇贝洗净控干水份，粉丝热水泡软，蒜切碎，香葱切碎，朝天椒切碎，锅中放油，烧热放入蒜末炒香，放入朝天椒碎，放入海天海鲜酱油煮开，盛出放凉。烤箱下火预热180度，扇贝放入烤盘，放上泡软的粉丝，放入海鲜汁，撒上香葱碎，180度烤箱最下层烤20分钟左右就可以开吃了。
或者把干粉丝用水浸泡30分钟， 拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上，把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
烤扇贝_炭火烤扇贝的做法
炭火烤扇贝的做法扇贝如果直接炒的话肯定是不如烤的，烤的会更香一点，其中炭火烤扇贝的做法是什么呢？将买来的扇贝自然解冻，然后用清水把未处理掉的泥肠冲洗干净，贝壳里外刷洗一下；将贝肉放回壳内并整理好形状，垫高一头放置片刻，让积水流尽；烤前用拇指按住白酒瓶口，对着每个扇贝摇晃喷洒几滴；将准备好的扇贝移到烤
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扇贝的家常做法有几种,了解扇贝多种做法
一、扇贝的家常做法有哪几种蒜蓉米粉蒸扇贝肉的做法食材：扇贝、米粉、蒜蓉、盐、耗油、酱油、油、小红椒、葱花做法：1、蒜蓉剁碎后加入辅料中除葱花以外的东西，放一边备用;2、米粉用凉水泡开晾干水备用;3、扇贝清理干净备用;4、用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀;5、把拌匀的米粉放入清理好的扇贝上面，上锅蒸15
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扇贝怎么吃？扇贝的做法
扇贝的做法扇贝的做法材料：新鲜扇贝若干、大蒜、粉丝、色拉油、盐适量、鸡精少量、料酒、香葱适量、红椒粒适量。做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；3、去除扇贝的内脏以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
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扇贝的概述，扇贝的胆固醇高吗，扇贝的挑选和利用价值，扇贝的做法大全家常
一、扇贝的概述扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝
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扇贝的做法有哪些,扇贝怎么做好吃
小窍门根据扇贝的大小来调整烘烤时间。烘烤过程要随时观察扇贝上色状况原味烤扇贝主料扇贝：适量辅料葱花：少许原味烤扇贝的做法步骤1：用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。
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扇贝肉炒芹菜的做法介绍
扇贝肉炒芹菜的做法介绍用料扇贝丁芹菜胡萝卜葱姜海天豆瓣酱花椒粒老抽盐料酒扇贝丁炒芹菜的做法准备食材，还有各种调味品把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。锅内倒花生油，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。芹菜原产地中海沿岸和近东的沼泽地带，属于伞形科草本。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。
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法式焗烤扇贝的做法
在西餐中，各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。本节介绍的是带有浓厚法式风情的焗烤扇贝。主料：扇贝(鲜)6个胡萝卜1/2个洋葱1/2个小麦面粉25克奶酪适量调料：食盐适量蒜2瓣黄油25克水100
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