宝塔菜 宝塔花菜的营养价值

宝塔菜花起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜;株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。食用部分的结构为分形体(一个粗糙或零碎的几何形状，可以分成数个部分，且每一部分都(至少近似地)是整体缩小后的形状)，具有自相似性质。下面，大家就一起来看看吧。

宝塔花菜的营养价值

1.宝塔花菜含有很高的蛋白质和膳食纤维，宝塔花菜的胡萝卜素、维生素C及维生素B、B2的营养成份都是很高的，宝塔花菜可以很好地预防感染，同时也可以很好地去清理血管，这样就可以,减少胆固醇氧化了，有很好的降低血小板凝结的作用。

2.宝塔花菜含有丰富的维生素A，可以增加皮肤的弹性，有很好的分健体的作用，也可以提高抵抗力，还有很好的美容功效。在在西方人们把有“新生命食品”的美誉。

3.宝塔花菜营养价值高，同时外观也很好看，一看就有一种艺术感，所以说只要把宝塔花菜精心包装一下，就成为送礼的佳品了，特别是在春节的时候，很多人都很喜欢拿宝塔花菜来送礼的。特别的别致新颖。

宝塔花菜的用途

用 途：

礼 品 菜：逢年过节，特别是春节，用于改善礼品菜的盒内结构，提升其档次。

鲜菜出口：特别是东南亚地区，如新加坡、日本及港、澳、台市场。

宾馆餐厅：用于增设新菜佳肴，冷菜拼盘配色;热菜口感脆嫩，新款别致;汤菜独特新颖。

供应超市：增加品种，创造新和特的气氛，满足消费者求新、求变的需求。

品种特性: 绿宝塔花菜种性稳定、晚熟,定植后100-120天收获，长势旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力强，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔而构成单株塔花，形状酷似宝塔，单塔重1000克左右，产量稳定，新颖独特，食用方法多样。市场价值高，需求旺盛。 宝塔菜花为当前欧洲国家最流行的绿花菜新品种。其形状奇特、色泽翠绿或金黄色。宝塔菜花营养成分非常丰富，蛋白质和维生素A含量极高，在欧洲被称作“新生命食品”。

宝塔花菜的 栽培要求

主要适宜于北方秋季栽培和南方冬季种植。

1、北方：①露地：6月中旬播种，7月上旬定植，每亩2000株，11月初收获。

②塑料大棚：7月初播种，苗龄25天，11月下旬收获。

③日光温室：8月中下旬育苗，9月中旬定植，春节上市;建议北方以该茬口为主。

④春播：需在高温(30℃)来临前收获，保护地12月育苗，春节前定植，5月初之前收完，并特别注意4月中下旬塔花球膨大期的温度(18-22℃)管理。

2、南方：9-11月播种，30天苗龄，每亩定植2500株，春节前后收获，保护地、露地均可种植。

食用方法：炖炒、开水氽后配海米或香菇凉拌。

素炒宝塔花菜

宝塔花菜，是由形状相同的塔状小花菜组成的，而每一簇小花菜又是由更小些的同形状小塔状的小花蕾组成的。每簇小花菜都按照斐波那契螺旋线那样进行排列。宝塔花菜的外形新颖独特，具有强烈的视觉震撼效果，且营养价值高。

食材食谱热量：449(大卡)

主料

宝塔花菜约300克

方法/步骤

将宝塔花菜洗净，掰成小朵，过一遍热水后将菜花放入漏水筐中。将葱姜洗净，切成细丝做准备。

锅里倒入色拉油，待油烧热后，将葱姜放入锅中煸炒，爆锅。

将宝塔花菜放入锅中，转大火爆炒。

从锅的四周加入适量生抽，用铲子快速翻炒后盖上锅盖稍等约一分钟，使所有宝塔花菜均匀受热。

出锅前加入 食盐、鸡精调味，即可关火盛盘。

注意事项

宝塔花菜不宜炒的时间过长。

宝塔花菜的种植

一、 整地定植

定植前每亩面积大田施入熟肥厩肥1500～2000kg，生物有机肥100kg，蔬菜专用复合肥60kg，翻耕入土，整地作成1.2～1.3m宽的高畦，两欧1.5m宽。每畦栽2株，株距50～60cm，每亩面积栽2000株左右。早春定植需地膜覆盖。

二、 播种育苗

宝塔花菜喜阳光，耐低温，不耐高温，适合春秋两季栽培，更适合秋载。春季载培，要在上年12月大棚内播种保温育苗;秋载一般在7月中下旬至8月初采用遮阳防雨棚育苗。苗床选育通风凉爽、排水良好、土壤疏松、肥沃的田块。播前一天苗床浇足底水，并用48%乐斯本1000倍加绿亨一号3000倍液喷洒床面，进行土壤消毒和防治地下害虫。每亩面积大田用种15～20g，约需5～6平方米面积苗床，撒播后覆上细土，铺上疏稻草或遮阳网并浇水保湿。

播后2～3天大部分出苗后，要及时在傍晚揭去铺盖物，齐苗后，可覆少量细土护根。当幼苗2片真叶时，移栽到营养钵。遮阳网要日盖夜揭，当苗龄30天左右时，真叶5～6片时定植。