用料
主料鸡腿260克辅料西红柿30克卷心菜20克生菜15克碱0.5克玉米淀粉3大勺鸡蛋清2大勺调料色拉油适量食盐半勺姜5片蒜5克黑胡椒1/8勺水适量
炸鸡块的做法:
烹饪技巧
1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用,在炸制其它食物时也可以用。
2、炸时要炸两遍,第一遍是为了炸熟,在加热约半分钟后扔入一片葱叶,视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些,高温时再炸一遍,这样颜色更漂亮,口感也更好。
3、配料要在开始炸鸡肉前切好,这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。
4、威士忌和苏打水的量自己根据需要来掌握,比例约为1:4。
5、根据剧中所说,相传在高尔夫球场的酒水台,一个人正在喝这种酒的时候,有一个被打得很高的球飞过来,有一个人就喊了声“高球”,高杯酒的发音在日语中与高球相同,因此得名。
4、系统工艺配方:
[原料/调料]
鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤
蛋(打散)3个
面粉1杯
面包粉1杯
盐、白胡椒粉少许
蕃茄酱少许
保洁膜(或塑胶袋)2张
盐少许
白胡椒粉少许
蛋1个(打散)
面粉1大匙
[制作流程]
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,捲成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
原料
当年小嫩鸡1只。
调料
油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐、味精各1/4各小勺,五香粉、胡椒粉各少许,淀粉适量。
做法
材料替换
鸡块用猪里脊块替换,成为干炸里脊。
口味变化
浇上番茄汁,即为番茄鸡块;浇上糖醋汁,即为糖醋鸡块,口味可以根据个人的喜好来搭配,简单的做法,不简单的吃法,让你大饱口福。
材料:
鸡肉地瓜粉1碗(油炸粉也可)
腌料:
台式泡菜一把蒜两头酱油2大匙糖1大匙胡椒粉少许(孜然粉也可)
做法:
台式泡菜作法:
高丽菜(甘蓝)一颗,切成4等分,洗净后叶子一片片撕下来备用,
糖4两,白醋1两,盐3两。
盐巴少许抹叶片(脱水用),把抹过盐的高丽菜塞入罐子。
装满后倒入糖、醋密封后摆入冷藏室2-3天即可。
食用起来,酸酸甜甜,腌过的高丽菜口感很特别。所以可以好好感受这美味的炸鸡块。
一、炸鸡块的简单做法用料主料鸡腿260克辅料西红柿30克卷心菜20克生菜15克碱0.5克玉米淀粉3大勺鸡蛋清2大勺调料色拉油适量食盐半勺姜5片蒜5克黑胡椒1/8勺水适量炸鸡块的做法:1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋
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怎么炸鸡块好吃炸鸡块吃起来的味道很不错,而且自己烹饪炸鸡块也是完全可以的,在做炸鸡块之前,首先需要我们准备好材料。这样才能让炸鸡块吃起来更加入味。炸鸡块怎么腌制制作炸鸡块之前需要腌制好,把鸡肉洗净之后切成丁,然后用少量的盐和料酒,对鸡块腌制三分钟左右,主要是给鸡块去腥入味,而且这时候还盐是一定不能太多的,不然会出现很咸的情况。所以说胃肠功能不佳的人群不适合吃炸鸡块。
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炸鸡块的做法炸鸡块香脆诱人,能给宝宝补充营养,全面提高宝宝身体素质。用料:鸡腿肉300克、炸鸡粉适量、油适量、盐适量、淀粉适量、五香粉适量、老抽适量。做法:1、把鸡腿肉剁小块。2、用少许盐、淀粉、料酒、五香粉、老抽把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右。3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住。4
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吃太多肯德基鸡块也会让糖尿病出现的几率增高,有一些人一次性吃很多,而且又没有好好运动,这样就会让身体健康方面出现影响。上面介绍的就是怎么炸肯德基鸡块,肯德基鸡块是一种很好吃的食物,但是里面的热量很高,而且原材料又没有办法保证新鲜,尽量少吃一些比较好,吃的太多影响就会很大,不管是孩子还是大人,尽量多吃一些新鲜的食材。
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空气炸锅鸡块怎么做首先需要把鸡肉洗干净,然后选择用姜、生抽、生粉、盐以及料酒一起进行腌制,这时候的时间不能太短,一般来说是需要腌制30分钟左右的时间,在腌制鸡肉的时候我们不能用太大的,因为这样会导致腌制的时间大大的加长,而且等待的时间也是会变长的,所以我们在使用空气炸锅炸鸡块的时候要注意这一情况。空气炸锅鸡块多长时间使用空气炸锅制作鸡块的时候,一般来说我们炸上20分钟左右的时间就完全可以了。
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但是辛辣的食物可以让肠胃有烧心的感觉。MM们注意一些好的饮食习惯是可以调理肠胃问题的。所以这些食物最好不好在吃,如果因为饮食受到很到的身体伤害就得不偿失了。
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辛辣食物辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒,都能够给食物增添精彩的辣,但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉,就如你吃进去的感觉一样。即使你用乳酸来降低它的辣,但你仍然摄取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油,可以采取较为温和的青椒
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膨化食品和油炸食物这些受大众喜爱的美食,其实并不适合每个人,尤其是胃肠道功能不好的人应少吃,今天大厨艺小编整理了10种最难消化的食物应该怎么吃,大家快来了解一下吧!生洋葱洋葱和蒜头、韭葱和青葱等的食物都含有丰富的植物基化合物。其中有些具有可
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一般来说,上校鸡块需要炸两次,炸一次3分钟的捞出后,再炸一次1分钟的。上香鸡块的做法如下:将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使肉质略松,切成大小差不多的数块。将肉放入盆中,放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟。放入蛋清,淀粉,
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