火锅对胃的伤害很大的。研究显示,进食过烫食物会增加口腔、食道以及胃肠道疾病的发生几率。黏膜初次“受伤”时表现为水肿、充血,甚至黏膜下的组织发生改变,而经常吃火锅、麻辣烫等刺激性食物,会周而复始地损伤黏膜,且往往是黏膜尚未修复,就又遭重创。长期反复刺激,人体食管“黏膜屏障”被破坏,会使得水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生,最终导致癌变。
吃火锅之前喝一些酸奶可以帮助保护肠胃,对身体绝对是有好处。
酸奶呈碱性,可以保护消化道黏膜,食用后在一定时间内,在肠道表面会形成一层保护膜,作用与牛奶类似。因为酸奶中含有一种称之为磷脂类的特殊化学物质,能在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层,能避免辛辣、过烫的火锅对肠胃造成伤害,还可以缓解火锅的油腻。
酸奶中富含乳糖和氨基酸、蛋白质等,所以食用后会有饱腹感,若吃火锅前食用一些酸奶可以减少吃火锅时的食物摄入,避免食用过多而导致上火或发胖的情况。
和牛奶不同的是,酸奶中乳酸菌含量高,比牛奶更好消化。高乳酸菌不仅为肠胃营造了酸性的健康环境,且具有促进消化,增进食欲的作用,进而帮助肠道废物排代谢,肠道蠕动。
一般建议吃火锅前15分钟喝点酸奶,可以保护肠胃粘膜,减少火锅的摄入量,保护肠胃。
除了酸奶,吃火锅前还可以喝些果蔬汁、小米粥等保护肠胃。
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火锅对胃的伤害很大的。高乳酸菌不仅为肠胃营造了酸性的健康环境,且具有促进消化,增进食欲的作用,进而帮助肠道废物排代谢,肠道蠕动。吃火锅前多久喝酸奶一般建议吃火锅前15分钟喝点酸奶,可以保护肠胃粘膜,减少火锅的摄入量,保护肠胃。
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