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酥锅 锅贴的面糊水怎么做才酥？平底锅锅贴的做法
锅贴是一种很多人都吃过的美食，但是我们在制作锅贴的时候有很多小窍门，比如说在煎锅贴的时候淋上一些面粉水，这样是为了防止锅贴粘连，那么面粉水应该怎么调呢。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
1、锅贴的面糊水怎么做才酥？
2、平底锅锅贴的做法
3、锅贴和饺子的区别
锅贴面糊水的配方：20克面粉，10克淀粉，300毫升的清水，5克食用油放在一起搅拌均匀。
锅贴的面糊水是制作锅贴的关键，它可以防止锅贴被煎糊，同时也能保证锅贴的美味，这一步一定不可缺少。
食材：猪肉，香菜，蘑菇，饺子皮，酱油，耗油，盐。
过程：
1、洗净猪肉，切块后剁碎，香菜去根洗净泥沙，蘑菇泡开水后，洗净剁碎备用。
2、剁碎后的猪肉，分开两份，一份加入半勺盐，小半勺酱油，小半勺耗油，一起混合香菜，一份混合蘑菇猪肉馅，混合好备用。
3、调味馅好之后，准备好饺子皮，分别包好饺子，区分开来准备煎好。
4、平底锅上倒点油，不宜太多，小火热开，慢放饺子细煎。
5、一定要注意火候，太大火外皮会容易焦，里面的肉还不容易熟透，平底锅煎饺好处就是均温。
锅贴：是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。
水饺：是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
锅贴：只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。
水饺：可煎，其味亦甚佳。也可单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。也可以水煮。
锅贴：是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。
水饺每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述“张仲景”部分。饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。
锅贴的面糊水怎么做才酥？平底锅锅贴的做法
锅贴的面糊水是制作锅贴的关键，它可以防止锅贴被煎糊，同时也能保证锅贴的美味，这一步一定不可缺少。饺子多用面皮包馅水煮而成。水饺每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
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酥锅的做法
酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味！制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。酥锅2、将大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。
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山东传统时令小吃酥锅
酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味。做法：烧口味：咸鲜味主料：五花肉750克鲅鱼750克藕750克白菜750克豆腐750克花生750克调料：酱油1瓶醋1瓶料酒适量酥锅的做法1、锅底平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅。
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正宗锅包肉做法，又酥又脆！
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。锅包肉是很好吃的一道东北菜，味道香酥可口，那么锅包肉怎么做才酥脆?来看看锅包肉的正宗做法吧。锅包肉是一道酸甜口味的菜肴，他是将猪肉先腌入味，然后裹上糊，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉的正宗做法主料：猪里脊400g。
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如何制作外酥里嫩酸的锅包肉
锅包肉也叫作锅爆肉，是一道非常正宗的东北菜，锅包肉从清朝时期就开始称为人们非常喜爱的一道菜了，锅包肉咸鲜可口，外焦里嫩，成了一道非常出名的酸甜口味的菜肴。锅包肉一般用的是猪里脊肉作为主要的食材制作的，那么，如何制作外酥里嫩酸甜可口的锅包肉?锅包肉菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻，锅包肉非常适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。放入备用的肉片。
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红烧鱼先用不粘锅煎,吸油酥脆
原料：罗非鱼1斤、红色小米辣2个、香葱100克、姜10克、蒜10克、八角1个、花椒数粒。蚝油1茶匙、老抽2茶匙（用蚝油和老抽就不要用盐了）、味精半茶匙、胡椒粉半茶匙、黄酒1汤匙、水淀粉1小碗。做法：1.罗非鱼宰杀洗净，去净黑色腹膜。2.香葱
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好吃的锅贴怎么做 这五种非常酥
2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。4)肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。7)全部拌均匀成为馅料。8)取一张饺子皮包入荠菜馅。10)一次全部做好成为锅贴生坯。11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。13)加盖子大火煎至。在淋入适量的香油。15)中火煎至2分钟，底焦黄关火。
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炸花生米时千万别直接下锅 让美味花生米酥脆不返潮的诀窍
下次做油炸花生米时，别急着下锅炸，小编教你一招，简单好用，省油还不怕糊了。这样做，可以进一步激发出花生的香味，并且让花生米一直保持酥脆的口感。以下五种人切记不要吃花生米胆囊切除者花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
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