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泡椒田鸡 的食材选购
泡椒田鸡是一道非常好吃的川菜，这道川菜主要是由田鸡与泡椒烹饪而成的美食，因为味道鲜嫩爽口而受到很多人的喜食。不过这道美味除了需要精湛的厨艺之外，还需要准备好食材哦！下面，妈网百科就教大家几招选购田鸡的技巧！
田鸡的头部一般呈三角形，头与躯干部没有明显的界限。头端部较尖，游泳时可以减少阻力，便于破水前进。口十分宽大，除捕食外，一般很少张开。眼睛位于头的背侧或头两侧。上方和下方都有眼睑，与眼睑相连的还有向内折叠的透明瞬膜，在潜水时，瞬膜上移可以盖住眼球。外鼻孔上有一个鼻瓣，可以随时开闭，以控制气体的进出。
在挑选田鸡的时候首先要看田鸡是否活泼，放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势，个头要大，身上无伤不溃烂，拿起来后腿挣扎有力的一般是好的。
在分辨雌雄的时候，雄的田鸡叫声大，嘴巴圆，身上的条纹清晰宽而色深，个头比较大。雌的一般不叫，个小，身上的颜色较浅，嘴尖。
食用时，春季食雌的，因为雌的肚子里有卵籽，比较肥嫩，过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都不错。不过值得注意的是，田鸡这种司空见惯的食材安全问题，这种田间美食要想吃得安全首先必须保证货源，并非所有的田鸡都适合食用，野生的田鸡由于难以控制其生长环境不受污染，因此尽量不要食用，要吃最好吃来自大型正规养殖场的饲养田鸡。
泡椒田鸡的食材选购
泡椒田鸡是一道非常好吃的川菜，这道川菜主要是由田鸡与泡椒烹饪而成的美食，因为味道鲜嫩爽口而受到很多人的喜食。不过这道美味除了需要精湛的厨艺之外，还需要准备好食材哦！下面，妈网百科就教大家几招选购田鸡的技巧！田鸡的头部一般呈三角形，头与躯干部没有明显的界限。在分辨雌雄的时候，雄的田鸡叫声大，嘴巴圆，身上的条纹清晰宽而色深，个头比较大。
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泡椒田鸡的营养价值
泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。这道香辣的川菜不仅味道鲜美可口，因为主要是由田鸡为食材烹饪出来的美食，其中也包含了田鸡的丰富的营养价值。那么，泡椒田鸡的营养价值究竟有哪些呢？
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泡椒田鸡的食疗功效
泡椒田鸡的味道非常的鲜美，因为田鸡的肉质非常的鲜嫩可口，所以受到很多人喜食。田鸡本身除了具有非常丰富的营养价值之外，它的食疗功效也是非常高的，下面我们就来具体的了解一下！田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
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泡椒田鸡——开胃抗癌可补钙
泡椒田鸡做法简单，主要是吃的泡椒的味道，味道鲜美，而且营养价值是比较高的，我们可以经常吃这样的食物，开胃助消化，而且还可以补钙哦。关于泡椒田鸡的做法，大家都学会了吧，其实方法还是比较简单的，而且营养价值也是比较高的，主要是口感好，有一种辣辣的酸酸的感觉，适合很多人群食用，有开胃助消化的作用，而且还可以补钙，对人体有很大帮助哦。
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水煮泡椒田鸡的食疗功效
水煮泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。这道美味佳肴不仅味道好，它的食疗功效也是相当丰富的，下面我们来了解一下关于这道水煮泡椒田鸡的食疗功效的具体表现。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。通过了解关于田鸡与泡椒的一个食疗功效的具体分析，相信大家对于这道水煮泡椒田鸡的食疗功效就有了一个具体相信的了解了吧！
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水煮泡椒田鸡的食材选购
水煮泡椒田鸡要想做的美味好吃，关键之处就在于对食材的选购，不仅要选好田鸡，还要选好泡椒，对于泡椒，人们一般都吃过，但是并不是所有的泡椒都适合做水煮泡椒田鸡的。下面，我们来具体的了解一下如何选购水煮泡椒田鸡的食材。泡椒的选购技巧：泡椒，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
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水煮泡椒田鸡的饮食宜忌
水煮泡椒田鸡是很多人都喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。适宜人群：1、水煮泡椒田鸡一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
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