更新时间:2024-08-16 21:14:16

老毛手抓

宁夏石嘴山平罗 特产

老毛手抓介绍

被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品(能提气补虚、补血益肾、强身健体),因此深受顾客青睐。 要做到这几点,除了有祖传秘方外,在选羊、煮肉、切肉上还有四个讲究: 首先,是选羊,选羊要选八、九个月以上,一岁以下的“羯羊”,既不能太大,也不能太小,体重大约在二十八斤到三十斤之间,这样的从质才好。羊必须是宁夏本地的。因为本地的滩羊吃的是甘草、山麻黄等,这些草都是中草药,吃了这种草和其他的羊从肉质到羊肉的纤维都有质的区别,这样的羊没有膻味。 其次,是煮肉。煮要经过温火、慢炖、大火爆煅几个工艺过程,在不同的过程使用不同的调料,然后出锅,这样的肉才香。 再次,是切肉。要用回族特有的刀功切,做到肥瘦相间,不能过肥过瘦,这样切出的肉才好看,吃起来才有味,上盘后,才能色、香、味俱全,趁热食用,才能达到香味扑鼻的效果。 最后,是辅料,吃手抓肉有一句格言:“吃肉不吃蒜,味道减一半。”因此蘸上毛家肉馆特制的佐料吃起来会更有滋味。吃完肉再喝毛家特制的八宝茶,则能达到提气、补虚、补血、益肾、壮阳、强身的作用。


中文名:老毛手抓

是否含防腐剂:否

于:回族之乡吴忠市

创始时间:1915年

  • 老人抓好三个时段:早搓手午晒背晚泡脚

  • 养生保健,不能一把抓。也就是说,懂得到什么点,做什么事,才会事半功倍。中国中医科学院教授杨力在接受《生命时报》记者采访时表示,寒冷的冬季,老人每天都可根据早、中、晚不同时段,采取不同的保健方法。早搓手。早晨起床后,人体各器官经过一晚上的休息

  • 宝宝睡觉前手老是乱抓的原因,宝宝睡觉不踏实的原因

  • 等到宝宝想睡觉了再放宝宝去睡觉。

  • 宝宝睡觉前手老是乱抓的原因,怎样才能让宝宝睡得更好

  • 因为其实孩子对于父母的怀抱都有一种天生的依赖感,特别是对于一些小孩子来讲,很容易在日常生活中就会出现这方面的问题。那么怎样才能让宝宝睡得更好呢?最后,其实对于宝宝来讲在晚上睡一个好觉是非常重要的。所以如果家长们想要孩子睡得更好,在日常生活中就应该多了解一些相关的知识,这样才能让大家的身体变得更加好。

  • 老年人手抖是怎么回事_让老人手抖的罪魁祸首也许是这些病

  • 中脑病变老年人如果中脑有病变,可引起震颤麻痹,以手部震颤最为明显和常见。中医专家建议,老年人可做些手部的锻炼,以缓解此症状。老年人手抖又被称为老性震颤。老年人一旦有手抖症状,且日益严重,应及时就医做适当的检查,以明确病因,正确治疗。

老毛手抓做法大全

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