砂炒冻豆
山西晋中左权 特产
砂炒冻豆介绍
砂炒冻豆介绍：冻豆，早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天，早晨起床，不要说话，先吃几颗冻豆，传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。冻豆的制作方法如下：[原料]黄豆1000克，中砂2500克，温水（30摄氏度）2500克。[工艺]将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时。冻好后生火架锅，先将砂烘红，再倒入冻豆，来回不停地搅动，至豆皮能自动脱落、变黄，就可出锅，出锅后筛去砂土，豆子即可食用。[特色]香、脆、酥、味美可口。
中文名：砂炒冻豆
主要食材：黄豆
区域：山西地区
辅料：温水
砂炒冻豆做法大全
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冻豆腐的做法_冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐怎么做好吃冻豆腐的口感虽然不如普通豆腐，但味道还是受到很多人欢迎的，那么冻豆腐怎么做好吃呢？柠汁冻豆腐：豆腐茸放在布中，挤出水份，加入牛奶及蛋及糖，搅拌成浆，再加入碎柠檬皮，拌匀，分别倒入4－6个杯中。中火煮滚（开）水，蒸豆腐浆15分钟，取也待凉，放冰箱，冻后食用。芋粉冻豆腐炖肉:猪肉在锅中炒
冷冻青豆怎么炒
青豆里面含有非常丰富的维生素，蛋白质，味道清香，香软可口，它是豆类食物里面的一种，青豆可以炒着吃，也可以油炸以后吃，方法非常多，现在也有速冻青豆可以购买，制作的时候应该要了解清楚正确的方式方法，下面就来和苹果绿养生网看一下冷冻青豆怎么炒。冷冻的青豆放到锅里面，焯水的时间至少要两分钟左右，否则后面炒起来就会比较难受，这一步是不能少的。
炒冻豆腐的做法
冻豆腐的营养价值豆腐中含有很高的蛋白质，适量的食用豆腐对人体健康大有益处。冻豆腐实际就是用水把豆腐冷冻，冷冻后的豆腐内部有很多小孔，这就使得豆腐孔隙多、弹性好。而在孕妇吃冻豆腐时，应该注意的是最好不要放在火锅中吃。孕妇一旦食用会对身体有伤害，而且冻豆腐的营养也流失了。
冻豆腐炒油菜适合日常保健
功效：油菜富含植物纤维，并且脂肪比较低，具有促进肠道蠕动、降低血脂的功效，同时所含的植物激素能够增强肝脏的排毒机制，与富含蛋白质的豆腐、富含氨基酸的香菇同炒，味道鲜美，制作简单，清淡可口，是一道日常保健的食谱。