大锅菜
河北邢台平乡 特产
大锅菜介绍
大锅菜
村里做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，在“滋啦啦”的响声中，浓郁的酱香很快就飘满了整个屋子。酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水，放入素丸子，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜冬瓜放进去，加盐，水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。
中文名：大锅菜
分类：河北
口味：咸香
主要食材：大白菜，宽粉条，猪肉，海带，豆腐，冬瓜
特点：食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
中文名：大锅菜
分类：河北
口味：咸香
主要食材：大白菜，宽粉条，猪肉，海带，豆腐，冬瓜
特点：食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
大锅菜做法大全
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家用炒菜锅十大品牌排行，炒菜锅十大品牌排名前十名
在炒菜的时候因为锅面很光滑，因此可以减少用油量，十分的省油。六、德佰尔如果说家用炒菜锅什么牌子好，那么这个成立于1830年法国的德佰尔品牌是很值得推荐的，它历史悠久，成立以来一直专注于各类顶级餐饮用品，据统计品牌下以有三千多种规格的产品供人们选择。
砂锅菜谱砂锅做法大全50种
不过现在砂锅的做法非常的多，今天小编来盘点砂锅菜谱的做法大全，一起来看看吧。砂锅菜谱砂锅做法大全第1种：砂锅豆腐材料豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙，高汤2碗。9)砂锅中放入火锅底料。
大锅菜的做法
大锅菜做起来其实也是非常容易的，今天小编就给大家来讲一讲大锅菜的做法。大锅菜的做法北方大锅菜首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大白菜，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。但是大锅菜在炖的时候应该比较清淡，不要放太多油腻的东西，否则对孕妇妈妈们没有好处。因为这样炒出来的大锅菜才会生熟一致，味道均匀。在烹饪大锅菜之前一定要做好准备工作，把各种调味品都准备好，把材料进行预加热。但是要注意大锅菜要做的时候一定要做好事前的准备工作，这样做出来的才更好吃。
炒菜后不刷锅,炒菜四大致癌隐患
你在炒菜的时候有哪些不良的习惯？你炒完菜之后是接着炒下一道菜吗？这些看似平常的小习惯，其实对我们的健康有很大的影响。如果你没有一个正确的炒菜的习惯，那么就会给我们的身体健康才来隐患。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温