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河北承德围场 特产
这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。－
中文名：万字扣肉
分类：家常菜
口味：皮酥肉烂，鲜香可口
主要食材：五花肉，胡萝卜，芹菜，葱
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。Step7：取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片。Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
香芋扣肉是客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。香芋扣肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜香芋扣肉的制作材料：主料：猪五花肉500克辅料：荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克
扣肉的家常做法一、盐菜扣肉食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、10g辣酱、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、盐做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。将肉切成1厘米左右的片。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
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梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。Step7：取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片。Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
香芋扣肉的做法如何做香芋扣肉
香芋扣肉是客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。香芋扣肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜香芋扣肉的制作材料：主料：猪五花肉500克辅料：荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克
扣肉的家常做法 扣肉这样吃肥而不腻
扣肉的家常做法一、盐菜扣肉食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、10g辣酱、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、盐做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。将肉切成1厘米左右的片。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。
梅菜扣肉怎么做好吃？梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。Step11：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。