承德驴打滚
河北承德双桥 特产
承德驴打滚介绍
承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。－
中文名：承德驴打滚
别名：豆面糕
主要原料：黄米
是否含防腐剂：否
口味：甜味
中文名：承德驴打滚
别名：豆面糕
主要原料：黄米
是否含防腐剂：否
口味：甜味
承德驴打滚做法大全
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河北风味小吃：承德驴打滚
做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。菜品特色1、承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。驴打滚就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。2、驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
驴打滚是什么？驴打滚怎么做？
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
驴打滚的做法-驴打滚的营养价值
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。驴打滚的做法-驴打滚的营养价值驴打滚的简介驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。驴打滚的做法驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
驴打滚为什么叫这个名字？驴打滚的制作方法
可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。一般来说，驴打滚的制作方法分：1）制作黄豆面，2）蒸糯米皮，3）擀铺豆沙馅，4）铺糯米皮卷驴打滚这四个步骤，下面我们来逐步边说边做。最后，用刀快速切成小段，这样驴打滚就做好啦。