吴家熏肉

吴家熏肉介绍

• 烟熏腊肉的做法 家庭如何自制有烟熏味的腊肉

烟熏腊肉的做法专业熏房制作腊肉全过程分为三步：备料—腌渍—熏制。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15～18小时，中间翻缸2次。3、熏制熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。刚刚成的腊肉，须经过3～4个月的保藏使其成熟。家庭如何自制有烟熏味的腊肉上面的方法最好有个专门熏制的房间。

• 腊肉和熏肉的区别 腊肉熏肉咸肉一样吗

腊肉和熏肉的区别腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，分为烟熏与非烟熏两大类。腊肉是统称，包括腌制后风干的腊肉和腌制后烟熏的腊肉，即熏肉。腊肉和咸肉的区别咸肉和腊肉均为生肉制品，都需经蒸煮成熟后方能食用。

• 熏肉怎么做好吃,熏肉吃多对身体有害吗熏肉的做法

一、熏肉的做法熏肉一般在云南、贵州、四川、湖南等地方比较常见。猪头肉因其色泽红润，香糯浓醇，肥而不腻而早就在民间声名鹊起，熏肉的闻到也是相当不错的。不过说起其做法，对于生活在城市里的人来说，条件所限，就不适合自己做熏肉了。自制熏肉适合在乡下做。下面给大家介绍熏肉的做法。要做选猪头肉，首先要把分切好的

• 熏肉怎么做好吃_熏肉吃多对身体有害吗

熏肉的吃法很多，一般做凉菜，也可以做热菜，比如熏猪肉肉炒笋片、熏猪肉肉炒黄花菜，都是不错的美味。

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